马年必做的宝宝辅食馒头来啦✨软乎乎的小马造型，寓意马到成功、一马当先 无添加低糖版，宝宝抓着吃超香，过年摆盘也超应景 新手宝妈也能一次成功，详细教程码住做起来～ 食材准备（宝宝分量，可翻倍） 中筋面粉200g、配方奶/温水11ml、干酵母2g、少许红曲粉/果蔬粉（调色用，无添加更放心）、少量辅食油2g 详细制作步骤 1. 和面打好基础 面粉+酵母混合均匀，分次倒入温奶，边倒边搅拌成絮状，加入玉米油揉成光滑面团 2. 分面塑形，捏出小马 取主面团擀平，用模具按压出小马形状 3. 二次醒发，关键步骤 塑形好的小马馒头放在蒸屉上，留出间距，盖上盖子醒发30分钟 醒发至面团变轻盈、拿在手里轻飘飘的，就可以上锅蒸啦，这步是馒头松软的关键 4. 蒸制出锅，完美定型 冷水上锅，中小火煮开后转大火蒸10分钟，关火焖3分钟再开盖 避免温差过大导致馒头塌陷、皱皮，软乎乎的小马馒头就做好啦 宝妈小贴士 ❶ 酵母一定要用温水化开，水温控制在35℃左右，太热会烫死菌种 ❷ 果蔬粉替代人工色素，给宝宝吃更安全，颜色浅一点更可爱 ❸ 面团硬度适中，太软容易变形，太硬口感偏扎实，根据面粉吸水性调整水量 ❹ 小月宝宝宝可以减少揉面难度，造型简化，重点保证口感松软 马年给宝宝安排上这款寓意满满的小马馒头