香煎三文鱼

三文鱼骨用清水冲洗干净，切成5-8厘米的段，沥干水分，切好的三文鱼鱼骨上撒上少少盐和胡椒粉腌制15分钟，热锅后放入黄油，待黄油融化后放入三文鱼。
下锅前用厨房纸吸干表面水分，防止煎制时油花四溅。接着放入腌制好的三文鱼骨，全程一定要用中小火慢煎。
注意火候不要太大，以免外焦里生。煎至两面金黄，鱼骨边缘酥脆即可。
煎好后可直接食用，也可搭配柠檬汁或珍选捞汁蘸食。柠檬汁能平衡鱼肉的油脂感，捞汁则带来清爽开胃的风味。
三文鱼最突出的营养亮点，特别是EPA和DHA，含量约占总脂肪20%-30%。
这些脂肪酸对心血管健康、大脑发育、抗炎和视力保护都有显著益。
每100克三文鱼约含20克蛋白质，氨基酸组成与人体需求高度匹配，极易被消化吸收，是维持肌肉、骨骼、皮肤等组织结构和功能的重要基础。
虽然三文鱼营养丰富，但因其脂肪含量相对较高（尤其是养殖三文鱼），建议适量食用，每周食用2-3次，每次100-150克左右，既能充分摄取其营养，又不会造成脂肪摄入过量。