省时省力年夜饭菜谱：超适合厨房小白的蒸蒸日上我是一个妥妥的厨房小白，活到快40岁的年纪，下厨房的次数屈指可数。去年的春节，我突发奇想想让老人休息一下，自己承包年夜饭，这对厨房小白来说，是一个莫大的挑战。 我需要寻找到那种做法简单，味道鲜美的菜谱，最后这道蒸蒸日上映入了我的眼帘。这个菜的名字寓意这么好，特别适合春节这种辞旧迎新的时候出现在年夜饭中。而且做法超级简单，把原材料准备好后，只需要上锅蒸就可以了，对新手小白超级友好。 具体做法分享给大家： 需要准备的原材料包括：日本豆腐，笨猪肉馅（肥瘦），鸡蛋，生抽，蚝油，玉米淀粉，葱、姜，蒸鱼豉油。我特意去我家旁边的比优特超市买的有机笨猪肉，比普通的猪肉好吃很多，一定要买肥瘦的，现绞馅，价格会比普通猪肉贵一点，口感真的不一样。 日本豆腐切片，在盘子中摆成圆形。肉馅中加入姜末，葱花，一勺葱姜水，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉、一勺温水拌匀。挨着日本豆腐摆进盘子里，中间挖一个洞，打入鸡蛋。开水蒸10分钟，出锅淋上蒸鱼豉油就大功告成了。 春节这道菜第一个被光盘，后来同事聚会，我们去轰趴馆自己做菜吃，一大桌子20几个菜，这道菜也是第一个被光盘的，受到了一致好评。平时也可以做简易版的（图2）。