分享生活#来自湖南的腊肉/腊鱼

嫂子是湖南人，嫂子的妈妈都会做许多的腊肠、熏肉、熏鱼，刚开始拿给我的时候，我只对腊肠感兴趣，因为只要切好一片片蒸就好了，熏肉和熏鱼，特别是熏鱼，我是看到都怕，一大块一大块的，鱼还是整只的，特别大；要经过好多道工序处理，最后才能到嘴里，好吃是好吃，但真的很是麻烦。






















后来，嫂子妈妈年纪大了，做不了那么多了，但老三样还是会拿给我，就是拿得少了，经常处理，也习惯了，也掌握了方法；就是一拿到不管多累多么不想弄，先处理好，把大件的都切成小件小件的，用密封袋分装好，放冰冻层，吃的时候就方便拿。
通常腊肠就切片蒸就好了，腊肉吃法就多了，蒜苗炒、辣椒炒、豆干焖、菜干炖，怎么做都好吃，腊鱼也是，姜片蒸、切成片蒜苗炒也非常好吃。