❤️‍🩹清蒸水蛋

清蒸水蛋是一道家常菜，制作简单又省时间，而且味道鲜美，营养丰富。
鸡蛋打散后加入适量温水，比例大概是一比一点五，这样蒸出来的蛋羹口感会更嫩滑。接着加点盐和少许生抽调味，如果喜欢的话，还可以放点葱花或者虾仁来增加风味。
把调好的蛋液过筛倒入碗中，这样能去除气泡，蒸出来的蛋羹表面更光滑。用保鲜膜盖住碗口，在上面扎几个小孔，防止水蒸气滴进去影响口感。
水烧开后，将碗放入蒸锅，用中火蒸八到十分钟就可以了。时间到了之后，用筷子轻轻戳一下，如果没有液体渗出，就说明蒸好了。
出锅后淋上一点香油和生抽，撒上葱花，一碗嫩滑的清蒸水蛋就完成了。它口感细腻，味道清淡，适合全家人享用，尤其是老人和孩子。不管是早餐还是正餐，这道菜都是不错的选择，既方便又美味。