今日厨房#青菜小炒肉#

主 推：小炒肉
饮食搭配：清炒南瓜、地瓜小米粥、支竹炒鸡蛋
调 料：酱油、蚝油、盐、糖、姜丝、蒜头、薯粉
食材准备：梅头肉或大腿肉都行、芥菜
制 作：买菜的时候，突然发现，我们一家子都喜欢吃那种苦甘苦甘的菜，小孩也是，从小喜欢吃苦瓜炒蛋；买的多的青菜也是那个芥菜，可能是因为不太喜欢吃叶子吧，都喜欢吃杆的多。把芥菜斜刀切片，叶子不多，就随便摘拉几下就好了；肉我喜欢切得薄薄的，一小片一小片的，用酱油、蚝油、盐、糖、薯粉抓腌20分钟左右；记住腌所有的肉都是抓的动作很重要，这样炒出来的肉才是嫩的，不喜欢直接手接触肉的可以戴个手套；然后，热锅热油，把姜丝丢进去先把青菜炒好，炒青菜简单，加点盐就好了；炒肉的时候先热好蒜头，再把肉倒进去，大火快炒，炒熟铺在青菜上，肉是肉，青菜是青菜，好看又好吃。再炒两个配菜，给减脂的人儿煮碗小米粥，小日子就滋润啦！