宝妈的空气炸锅神仙零食：薯条与蛋挞

在家带娃无聊或者嘴巴寂寞的时候，空气炸锅真的是个提升幸福感的好物件。只要掌握了火候，做出来的零食绝对秒杀外面卖的半成品，毕竟半成品冻久了不新鲜，吃了还容易蹿稀。

先说空气炸锅版薯条。一定要把土豆削皮切成条，关键步骤是洗掉表面的淀粉，如果想吃外酥里嫩的口感，记得先过一遍热水焯一下。有个细节大家一定要注意，捞出来后必须用纸把土豆条彻底擦干，每一根都不能有水份！上次我就是水没沥干，烤出来软塌塌的一点都不脆。擦干后加一勺油（千万别下太多油，不然底部会很油腻）和一点点盐裹匀。放入炸锅先180度烤15分钟，然后抽出来翻个面，再200度烤5分钟，出来超级香脆。

接下来是懒人版烤蛋挞，我连蛋清都懒得分离，直接下的全蛋。四个大号的蛋挞皮，配一个全蛋，加入大概半瓶（七八十克）纯牛奶，再来一勺白糖，把鸡蛋打散和牛奶搅拌均匀倒进去就行了。如果喜欢口感丰富，可以往里面加点葡萄干或者蔓越莓干。

放进空气炸锅170度烤10分钟左右就可以，如果想吃带一点点焦糖斑纹的，可以烤个13到15分钟，那个奶香味简直绝了，我经常做来配牛奶当早餐吃。

这些方子我都亲测成功过，不过每个人的空气炸锅脾气可能不太一样，大家第一次做的时候可以多拉出来看两眼，以免烤糊啦。