香煎马鲛鱼用来配白粥是夏天最佳的选择

香煎马鲛鱼用来配白粥是夏天最佳的选择，马鲛鱼肉质紧实，刺少，无腥气老人小孩皆宜，稍微放点毛毛腌制，下锅一煎，马鲛鱼没有皮怎么煎也不会粘锅。












马鲛鱼解冻后放入毛毛盐腌制入味


下锅前用厨房纸把鱼的水份吸干


热锅后放入适量的油，把马鲛鱼下锅，鱼下锅后一定不要急着翻面，用中大火等一面煎至金黄色


大概3分钟左右再翻面，放入姜，等鱼煎至定型后怎么翻面鱼不会碎掉


等2面都煎至金黄色后放入适量的生抽增香


马鲛鱼就完美出锅啦

广州美食&下厨
来自广州市
热门评论(4)
xin敏可爱
我D乖乖，这马鲛鱼听起来好美味啊
2026-05-23 04:08:07 · 来自广州
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qwertyuio5566
马鲛鱼刺少肉嫩确实适合老人孩子，夏天胃口差的时候配白粥特别开胃。不过腌制时间最好控制在10分钟内，盐放早了肉质容易变硬，这点可能需要注意下。
2026-05-23 04:00:26 · 来自广州
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羽言宝宝
马鲛鱼解冻后放入毛毛盐腌制入味下锅前用厨房纸把鱼的水份吸干 热锅后放入适量的油，把马鲛鱼下锅，鱼下锅后一定不要急着翻面，用中大火等一面煎至金黄色 大概3分钟左右再翻面，放入姜，等鱼煎至定型后怎么翻面鱼不会碎掉 等2面都煎至金黄色后放入适量的生抽增香 马鲛鱼就完美出锅啦
2026-05-23 02:43:49 · 来自广州市
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fancyliuy520 ： 煎鱼技巧居然这么多？
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