中山红日饭店脆肉鲩打卡体验

店里的脆肉鲩火锅体验感拉满：现切的鱼片薄如蝉翼，下锅几秒就卷边，入口脆嫩弹牙，完全没有普通鱼肉的软塌感；鱼丸也是手工现打，咬开能尝到紧实的鱼香，Q弹到能弹牙。鱼骨做了椒盐口味，炸得金黄酥脆，连骨头都能嚼香，越啃越上头。

必点的还有特色鱼肠炒饭，米粒吸满了鱼肠的鲜气，粒粒分明油润不腻，每一口都超满足。意外惊喜是凉拌菊花，清清爽爽带着花香，解腻又特别。

店里环境是热闹的粤式酒楼风格，烟火气十足，不管是本地食客还是慕名而来的游客都很多，套餐性价比也很高，人均百元就能吃到爽，来中山玩一定要来解锁这口地道脆肉鲩！

必点菜品清单（按推荐优先级）

1. 脆肉鲩鱼片（火锅涮）
必点！现切薄透的鱼片，在沸腾的清汤锅里涮3-5秒，鱼片微微卷曲即可捞出。入口是脆爽弹牙的口感，完全没有土腥味，搭配姜葱酱油碟吃，鲜味儿直接拉满，这是脆肉鲩的灵魂吃法。

2. 椒盐鱼骨/鱼腩
鱼骨炸得外酥里嫩，咸香入味，连细小的鱼骨都能嚼碎吃下，越啃越香；鱼腩部位油脂更丰富，炸完香而不腻，是下酒神器，也是不爱吃火锅的朋友的首选。

3.凉拌菊花（配菜）
意外惊喜！新鲜菊花瓣拌上芝麻沙拉酱，入口带着淡淡的花香，清甜爽口，完美中和炸物和火锅的油腻感，解腻效果一绝，还很有中山本地特色。