老家做法的姜焖蜂蜜猪手

老家做法的姜焖蜂蜜猪手，这是一道有药效去风湿的食疗，在老家爸有做过这道菜，本来要用南姜的，没买到就直接用小黄姜代替。肥腻的猪手加入蜂蜜的中和，建议猪手不要焖煮得过软，吃起来是QQ的那种，就达到肥而不腻的口感。











冷水下锅把猪手先飞飞水去腥气


姜片


热油后放入猪手炒干水份，放入老抽，蚝油，盐和2汤匙蜂蜜翻炒均匀，说是蜂蜜猪手也是要放入适量的盐调味才能甜咸适中的口感


把猪手转到锅里


再放入适量的水，我用的是铁锅大概煮了40分钟左右


最后再放入2汤匙的蜂蜜，用大火收汁


这样焖煮出来的猪手，皮筋爽口特别好吃😋

广州美食&下厨
来自广州市
热门评论(2)
squal0000168
冷水下锅飞水去腥，这一步太关键了！很多人做猪手容易有腥味，可能就是少了这步。而且分两次加蜂蜜，第一次炒匀入味，第二次收汁提鲜，这手法一看就是老手，做出来的猪手肯定香甜不腻。
2026-06-14 14:01:57 · 来自广州
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羽言宝宝
冷水下锅把猪手先飞飞水去腥气姜片 热油后放入猪手炒干水份，放入老抽，蚝油，盐和2汤匙蜂蜜翻炒均匀，说是蜂蜜猪手也是要放入适量的盐调味才能甜咸适中的口感 把猪手转到锅里 再放入适量的水，我用的是铁锅大概煮了40分钟左右 最后再放入2汤匙的蜂蜜，用大火收汁 这样焖煮出来的猪手，皮筋爽口特别好吃😋
2026-06-14 13:33:10 · 来自广州市
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