【我要炫耀】+潮汕人夏天的味道
夏天,有一种野菜,是潮汕人必不可少的,那就是麻叶!
时令开始,一斤麻叶卖到15元,我今天买的5元一斤!
麻叶其实就是黄麻的嫩叶。以前潮汕的家庭大多有种植,但是主要用途是做麻绳,但是现在已经没有人编绳子了,麻叶就成了餐桌上的一道美味可口的小菜!
麻叶做法很简单,但是做好吃却不易!
先把老叶部分挑掉
麻叶洗干净后,锅里放水放盐煮开后放入麻叶,煮几分钟后捞起沥干,去除苦味
沥干水的麻叶炒干水分用筷子来回的炒,炒散炒干,然后摊开锅边周围,锅底放油放入蒜蓉,蒜蓉炒至金黄后放入普宁豆酱,跟麻叶稍微炒均匀就可以!
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最后来两碗番薯粥,哇,绝配,吃到扶墙走
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来自广州市