好吃又可爱的“猪猪包”“刺猬包”最简单做法。
怀孕中期到后期最近这几个月好喜欢吃馒头和包子,特别是带点儿甜味的,所以用红糖化开了水来和的面粉,可能是这边买的红糖没有那么好吧,做出来的成品颜色好浅。七个动物包用了平常小碗两碗半的面粉。接下来,我就简单说一下制作过程吧。
需要准备的东西:面粉、干酵母粉、红糖、牙签、剪刀。
1.准备好一个大盆,用小碗舀两碗半普通面粉,(我用的是金龙鱼的高筋面粉)然后一勺干酵母粉,红糖用开水化开,不要太多水,半碗左右就差不多了(喜欢甜一点就多加点反之少一点就行),红糖都融了以后边倒水边用筷子和面粉。一定要干一点,太稀会很粘手而且不容易成型。和的差不多以后换手反复揉捏,这里需要十五分钟左右,揉的我手都酸了,但是为了口感好,坚持吧;
2.揉好的面团还是放在盆里,用锅盖盖起来醒发两个半小时左右;
3.充分发酵以后的面团变大了两倍左右,接下来又要揉了 ,也是揉十五分钟左右,这里揉面非常重要,直接影响到做出来的口感了,所以一定要认真揉,用力揉。揉好以后分成七个大小均匀的小面团。
4.接下来就开始制作小动物了,我做了两种非常简单的小动物,小猪特别简单,相信宝妈们一看就会了,先搓一个椭圆做身体,鼻子也是一个小椭圆,粘上去以后直接用牙签戳两个小洞就可以了,眼睛也是用牙签戳,耳朵是捏出来的,尾巴直接在小猪身体上揪出来的。 小刺猬也很简单,首先把面团搓成椭圆,头的部分稍微尖一点,然后用干净的剪刀斜着45度直接一排一排的剪出它的刺,最后用葡萄干做成它的眼睛,用小黑豆呢就会更漂亮,这里宝妈们可以随便用什么食材都可以不局限的。做好的小动物底部裹点干面粉不然会粘住,也可以在蒸笼上刷一层食用油。
5.最后一步,把蒸笼放进锅里小火隔水蒸十五分钟,蒸好以后关火不要马上打开锅盖,三分钟以后打开就可以直接吃了 口感还真不错呢,软软的又有嚼劲,最主要是心里好有成就感
可爱的造型看起来好有食欲,也适合小孩子吃,我这也是为以后的小宝宝学着做呢,老公说做的那么可爱都舍不得吃掉了。对了,小猪和小刺猬的肚子里我还包了一些红枣啊葡萄干那些,因为当时家里没有其他食材了,如果是包豆沙或者其他的东西肯定会更好吃的。
来自中山市