乳清蛋白和酪蛋白区别居然这么大，你了解了吗?

深度水解奶粉常见的配方有乳清蛋白和酪蛋白之分，但是大多数家庭还是倾向于选择纽太特这些基于乳清蛋白配方的品牌，那么乳清蛋白和酪蛋白区别究竟有哪些呢?纽太特又凭什么完胜一众酪蛋白配方的深度水解奶粉呢?




　　一、具体探讨乳清蛋白和酪蛋白区别之前先了解一下这两种蛋白质。乳清蛋白是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，母乳蛋白质就是以乳清蛋白为主。酪蛋白是哺乳动物另一种主要蛋白质，在母乳中的含量约为40%，是氨基酸、钙和磷等营养物质的重要来源。



　　二、家长比较完乳清蛋白和酪蛋白区别之后选择纽太特这些乳清蛋白配方奶粉是不是意味着酪蛋白没有优点?其实不然，酪蛋白中含有丰富的必需氨基酸和婴儿特别需要的蛋氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸。同时结合了钙、铁、锌等重要的矿物元素。




　　三、只是相比于乳清蛋白而言，酪蛋白是一种大型坚硬而又难以消化的凝乳，0-1岁的宝宝胃肠道系统尚在发育中，对酪蛋白的分解能力偏弱，如果摄入过多酪蛋白很可能造成消化不良，甚至加重肾脏负担，对娇弱的敏宝而言显然不是最佳的选择，这也是乳清蛋白和酪蛋白区别的重要部分。