无需烤箱0失误 舒芙蕾(家庭省钱版)
之前,我带宝宝去外面店里吃一份舒芙蕾要二十几块钱,我自己在家用电饼铛或平底锅做两份只需要这些材料(成本不到2块钱):
两个鸡蛋
20g面粉
20g糖
20g牛奶
奶粉或糖粉少许装饰用
蓝莓或草莓或芒果随意装饰用
色拉油少许
制作过程:
其实,我觉得前面的步骤其实我觉得和戚风蛋糕一样,就是材料的配比不同。
- 蛋清蛋白分离
2.蛋黄中加入牛奶搅匀,再加入面粉,上下翻拌匀即可备用
3.蛋清中分三次加入糖,打发至出现尖角,倒扣不会流淌
4.将打发的蛋清分三次加入蛋黄那边的混合体中,也是要上下翻拌,千万别搅,不然会消泡的。面糊备用。
5.平底锅或者电饼铛刷油,小火(我用的是电饼铛3档,也就是平时做水煎包那档)
6.用勺子把面糊舀到锅底,注意这里每个舒芙蕾需要分两次舀才会发起来高~高~高~~
7.在锅边加清水,盖上锅盖焖3分钟后即可翻面,重复之前的行为,两边煎至金黄色即出锅。
8.摆盘后,用筛子筛下一些奶粉或者糖粉(随个人喜好)
9.根据自己家里有的水果,可以放上去做装饰。
这是我第一次做就轻松的完成了,可以说是0失误级别的小甜品啦。
我自己的总结应该是:如果不要蛋黄,全部用蛋清会更加嫩,但是就要狠心舍弃蛋黄喽。另外,还可以准备淡奶油打发,或者冰淇淋,巧克力酱等做装饰会更好看。
开吃吧~~ 比蛋糕松软可口呢!做起来这么简单,以后不用花钱去外面吃喽~~
来自沈阳市