比必胜客还要好吃的披萨,最详细的教程来了!
今天丁当老娘给大家分享我平时常做的配方,喜欢吃披萨的朋友不要错过了哦!
用来做早餐的话,我家丁当宝贝可以消灭掉一个。
披萨胚:水230克,盐4克,糖22克,酵母5克,猪油25克,高筋面粉450克
披萨酱:肉沫200克,番茄350克,洋葱150克,蒜50克(调料:植物油、酱油、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉)
我们先来做披萨皮酱:
步骤1
准备好七瘦三肥的猪肉剁成末,大蒜和洋葱剁成末,番茄去皮打成泥备用。
步骤2
锅中热油放入蒜末爆香后倒入肉末,翻炒变成白色加入洋葱,翻炒片刻后加入适量的盐、酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉(按平时炒菜的分量放即可,中途可以自己试下味道够不够),中小火煮至黏稠即可。放凉后分袋装好冷冻保存,下次吃解冻即可。
然后我们来做披萨胚:
步骤1
披萨皮的所有材料(除猪油外)混合均匀,揉5分钟后加入猪油,直至完全吸收即可。这里不需要揉出膜,揉圆后密封好发酵到两倍大取出。
步骤2
发酵好的面团取出平均分成5份滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发好后,将它擀成圆形状(或者用手从中间往外按压),用叉子扎出小孔,再次醒发10~15分钟左右。放入烤箱上下火190度,烤5分钟即可(根据自家烤箱的温度脾气来调整)。放凉后用保鲜袋装好放冷冻保存,每一个饼盖一层保鲜膜或油纸。下次吃的话取出解冻,抹上披萨酱和加入自己喜欢的食材烤25分钟左右即可。
因为我是做来第二天吃的,所以没有当场烤来吃,如果大家是直接做来吃的话,按我下面的做法来做:
披萨胚上抹上披萨酱,撒一层芝士碎,放入提前烤好的牛肉片(牛肉切片后,加点盐和孜然粉还有蚝油腌制半小时,然后烤干水分即可)和青椒丝,最后再撒一层芝士碎,烤25分钟左右。
以上披萨胚和披萨酱的分量可以做五个6寸披萨的量,大家可以根据自己的所需来减半做。
用来做早餐的话,我家丁当宝贝可以消灭掉一个。
披萨胚:水230克,盐4克,糖22克,酵母5克,猪油25克,高筋面粉450克
披萨酱:肉沫200克,番茄350克,洋葱150克,蒜50克(调料:植物油、酱油、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉)
我们先来做披萨皮酱:
步骤1
准备好七瘦三肥的猪肉剁成末,大蒜和洋葱剁成末,番茄去皮打成泥备用。
步骤2
锅中热油放入蒜末爆香后倒入肉末,翻炒变成白色加入洋葱,翻炒片刻后加入适量的盐、酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉(按平时炒菜的分量放即可,中途可以自己试下味道够不够),中小火煮至黏稠即可。放凉后分袋装好冷冻保存,下次吃解冻即可。
然后我们来做披萨胚:
步骤1
披萨皮的所有材料(除猪油外)混合均匀,揉5分钟后加入猪油,直至完全吸收即可。这里不需要揉出膜,揉圆后密封好发酵到两倍大取出。
步骤2
发酵好的面团取出平均分成5份滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发好后,将它擀成圆形状(或者用手从中间往外按压),用叉子扎出小孔,再次醒发10~15分钟左右。放入烤箱上下火190度,烤5分钟即可(根据自家烤箱的温度脾气来调整)。放凉后用保鲜袋装好放冷冻保存,每一个饼盖一层保鲜膜或油纸。下次吃的话取出解冻,抹上披萨酱和加入自己喜欢的食材烤25分钟左右即可。
因为我是做来第二天吃的,所以没有当场烤来吃,如果大家是直接做来吃的话,按我下面的做法来做:
披萨胚上抹上披萨酱,撒一层芝士碎,放入提前烤好的牛肉片(牛肉切片后,加点盐和孜然粉还有蚝油腌制半小时,然后烤干水分即可)和青椒丝,最后再撒一层芝士碎,烤25分钟左右。
以上披萨胚和披萨酱的分量可以做五个6寸披萨的量,大家可以根据自己的所需来减半做。
来自海口市