【奇妙食光】鸡蛋羹的别样吃法,也能跟布丁一样软嫩细滑
你还在每天给孩子吃煮鸡蛋么?鸡蛋也能吃出新花样!简单的方法、简单的食材,鸡蛋羹也能跟布丁一样口感滑嫩,美味诱人!低脂肪、高营养,橙汁牛奶鸡蛋的完美融合,当作早餐或者下午茶最适合不过啦,绝对能勾起小宝宝们的味蕾!快来试一试吧!
橙子:1个
纯牛奶:150g
白砂糖:15g
鸡蛋:2个
饼干碎:少量
1、橙子一切两半,挤30g橙汁到碗里,然后依次加入纯牛奶、白砂糖,隔40度左右的水温热,搅拌均匀;
2、两个鸡蛋用筷子打散后加入混合好的奶液,搅拌至充分融合,然后用滤网过滤2遍,可以去除里面的蛋筋和气泡,这可是蒸出来的鸡蛋羹口感滑嫩的关键哦;
3、用保鲜膜封住碗口,扎几个小洞,这样可以避免蒸出来的鸡蛋羹表面呈蜂窝状。水开后隔水蒸8分钟左右就可以啦!这里记住一定要水开后上锅,冷水上锅会导致蒸的时间过长,影响鸡蛋羹的口感!
撒一些饼干碎点缀一下,换成蔓越莓、葡萄干都是可以的。滑嫩超弹,橙香满满,是不是跟果冻布丁一样呢!最后大家一定要记得趁热吃哦,不然凉了会有蛋腥味!
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- 鸡蛋羹还能吃的这么潮!
- 方法简单,可以给宝宝换换早餐啦
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