豆妈自制8m+蓬松鱼绒(你真的选对鳕鱼了吗?)
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jojo已经进入了八个月,在上个月豆妈给jojo自制了鸡肉松、牛肉松和猪肝粉,jojo都非常给力的吃完啦,豆妈决定这个月给jojo添加鱼肉啦,先来张成品图
![07e1a65bd2df4c6e8c459458482eec67_w300X399_w196X261.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/07e1a65bd2df4c6e8c459458482eec67_w300X399_w196X261.jpg)
经过多方研究,宝宝的第一口鱼肉应该以鳕鱼和三文鱼为主,因为深海鱼富含DHA,帮助宝宝脑部发育,豆妈决定给jojo自制鳕鱼鱼绒,可是在选购的时候豆妈却发现鳕鱼原来还分好几种,先来科普一下宝宝应该选择什么样的鳕鱼吧。
超市买的鳕鱼主要分为真鳕鱼、银鳕鱼和狭鳕鱼,油鱼四种;
1、真鳕鱼有三种:分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼,这三种鳕鱼是经过生物学及海关认证的“正牌鳕鱼”,它们肉质好营养丰富,曾是西方人最爱的一种海产。它不仅市价较低而且更适合宝宝吃。
![4b82ffde96aa488eb1d31da8b57208ac_w300X214_w196X139.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/4b82ffde96aa488eb1d31da8b57208ac_w300X214_w196X139.jpg)
2、银鳕鱼,它也比较有营养,且市价更高。但是它其实只是像鳕鱼,因为卖相好适合做生煎鳕鱼,但不是宝宝辅食的第一选择。
![8fac3b28fd3a41d7b681502f31629d5d_w300X157_w196X102.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/8fac3b28fd3a41d7b681502f31629d5d_w300X157_w196X102.jpg)
3、狭鳕鱼,营养价值比较高,蛋白质含量高,脂肪含量低。现在kfc什么的卖的鳕鱼堡,几乎都是狭鳕鱼。
![0bbc8f38935c46488468414c79121bcc_w300X218_w196X142.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/0bbc8f38935c46488468414c79121bcc_w300X218_w196X142.jpg)
4、油鱼,可能是叫鳕鱼中,最坑爹的品种,目前国内低价的鳕鱼,大多数是这种鱼,油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。
![86273b2b24f24c4d99413c34bc0a7df3_w300X151_w196X99.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/86273b2b24f24c4d99413c34bc0a7df3_w300X151_w196X99.jpg)
所以豆妈毫不犹豫的选择了大西洋真鳕鱼来做鱼绒~
食材:鳕鱼,葱,姜
1.鳕鱼切片,把葱姜放在鳕鱼上腌制一小时,然后上锅蒸20分钟。
![fea3e095a5414693ad2200f4b9ab2132_w300X335_w196X219.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/fea3e095a5414693ad2200f4b9ab2132_w300X335_w196X219.jpg)
2.先用手大概撕碎(这一步很关键,是鱼绒蓬松的关键步骤)
![ca06ffb143374707bd413c40e19210a5_w300X225_w196X147.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/ca06ffb143374707bd413c40e19210a5_w300X225_w196X147.jpg)
3.放入盒子里打碎然后上锅小火慢炒,会炒出一层锅巴,可以拿来自己吃,超级美味,剩下的鱼松打碎一次继续翻炒
![bf7ab96efc61440cab8f93a0fe8a0e83_w300X225_w196X147.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/bf7ab96efc61440cab8f93a0fe8a0e83_w300X225_w196X147.jpg)
4.炒成这种程度就可以关火晾凉装瓶啦~
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经过多方研究,宝宝的第一口鱼肉应该以鳕鱼和三文鱼为主,因为深海鱼富含DHA,帮助宝宝脑部发育,豆妈决定给jojo自制鳕鱼鱼绒,可是在选购的时候豆妈却发现鳕鱼原来还分好几种,先来科普一下宝宝应该选择什么样的鳕鱼吧。
超市买的鳕鱼主要分为真鳕鱼、银鳕鱼和狭鳕鱼,油鱼四种;
1、真鳕鱼有三种:分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼,这三种鳕鱼是经过生物学及海关认证的“正牌鳕鱼”,它们肉质好营养丰富,曾是西方人最爱的一种海产。它不仅市价较低而且更适合宝宝吃。
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2、银鳕鱼,它也比较有营养,且市价更高。但是它其实只是像鳕鱼,因为卖相好适合做生煎鳕鱼,但不是宝宝辅食的第一选择。
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3、狭鳕鱼,营养价值比较高,蛋白质含量高,脂肪含量低。现在kfc什么的卖的鳕鱼堡,几乎都是狭鳕鱼。
![0bbc8f38935c46488468414c79121bcc_w300X218_w196X142.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/0bbc8f38935c46488468414c79121bcc_w300X218_w196X142.jpg)
4、油鱼,可能是叫鳕鱼中,最坑爹的品种,目前国内低价的鳕鱼,大多数是这种鱼,油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。
![86273b2b24f24c4d99413c34bc0a7df3_w300X151_w196X99.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/86273b2b24f24c4d99413c34bc0a7df3_w300X151_w196X99.jpg)
所以豆妈毫不犹豫的选择了大西洋真鳕鱼来做鱼绒~
食材:鳕鱼,葱,姜
1.鳕鱼切片,把葱姜放在鳕鱼上腌制一小时,然后上锅蒸20分钟。
![fea3e095a5414693ad2200f4b9ab2132_w300X335_w196X219.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/fea3e095a5414693ad2200f4b9ab2132_w300X335_w196X219.jpg)
2.先用手大概撕碎(这一步很关键,是鱼绒蓬松的关键步骤)
![ca06ffb143374707bd413c40e19210a5_w300X225_w196X147.jpg](https://image-qzone.mamaquan.mama.cn/upload/2020/05/14/ca06ffb143374707bd413c40e19210a5_w300X225_w196X147.jpg)
3.放入盒子里打碎然后上锅小火慢炒,会炒出一层锅巴,可以拿来自己吃,超级美味,剩下的鱼松打碎一次继续翻炒
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4.炒成这种程度就可以关火晾凉装瓶啦~
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来自西安市