【童滋童味】老公说这个味儿嘹咋咧，吃了还想吃！

哈喽，大家好，可爱的小糖豆妈妈上线啦！今天我要给大家分享的是一道风味小零食也算网红零食吧？不知道大家喜不喜欢吃泡脚凤爪？反正本仙女很喜欢，哈哈！每次去超市采购必不可少的就是那种又辣又贵的泡脚凤爪了！还有平时去卤味店买卤味吃的时候，除了买卤肉以外就一定不会少了麻辣无骨鸡爪，半夜放毒你们不要打我哦！今天糖豆妈妈就来给你们分享下无骨鸡爪的家常做法吧？想学的小仙女们赶紧搬好板凳听好了哦！



其实，无骨鸡爪的做法特别简单，最重要的步骤无非就两步，一是就是如何“脱骨”，二是用什么佐料来拌，大家不用着急，接下来本仙女就把操作整个操作过程告诉大家哈，聪明的小仙女们估计几分中就能学会了，为什么要自己做着吃呢？无非就是图个吃着放心，外头卖的毕竟有某种药水浸泡出来的嫌疑。而其特点是外表晶莹剔透、口味酸辣可口、口感清脆爽滑，喜欢它的人个人认为并不在少数，我觉得女性朋友大部分都很喜欢，哈哈 至少我身边的小仙女都喜欢，吃的时候不仅方便，而且还特别干净卫生。


首先我们先来准备食材配料：
鸡爪、葱、生姜、料酒、（冰块）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、盐、鸡精、白糖、辣椒油，生抽。
  ★★准备齐全了我们就可以开工了！
将从市场买回来的鸡脚清洗干净，再把它们的指甲剪掉，切忌把它们切成两半，待会儿不方便去骨头



起锅烧水，把鸡脚冷水下入锅中，再放入适量的葱段和姜片，以及少许的料酒进去，它们可以去掉去腥和杀菌的作用哦。



☞☞然后，开大火煮8-10分钟（水开后，开始计算时间）煮熟捞出，把它们倒入凉水中，再次冲洗干净，直接放在里头浸泡数分钟，如果想要口感更脆爽一些，可以添入适量的冰块进去，这样鸡皮的口感会比较Q弹一些，同时，分离起来也比较容易些，充分利用热胀冷缩的原理。



♛♛浸泡好后，将鸡爪从冰水中捞出，再将它们改刀去骨，拔掉鸡骨的方法特别的简单，只需在它最肥厚的地方，横着切一刀，再竖着切一刀，再将里面的骨头拔出来，新手多练习几次就熟练啦！



然后，再把适量的姜蒜末和小米椒末倒入小碗中，再放香醋、生抽、盐、鸡精、白糖调味，喜欢吃辣的人务必再来1勺秘制的辣椒油。



  
最后，再拌入适量的香菜末（不喜欢吃的可以不用加哦！），再将它们抓得均匀即可，去骨的鸡爪真的不经吃，上桌后三两下就被家人抢光光，喜欢它的朋友务必要多卖几斤哦，口味鲜辣、口感Q弹爽脆，怎么吃都不腻，好些人三天两头都得吃一次，非常的受大家欢迎，所以十分的畅销，吃了还想再吃！



小贴士：
①   煮鸡爪时，务必水开后，开始计算时间，煮的太久口感会变得太过软烂，煮的太短骨头拔不出来，8-10分钟是最佳时长，这是我一个开卤味店的朋友告诉我的，是他常年实践总结出来的经验呢！

②   拌料中的小米辣，还可以用剁椒来替代，口感会比它更好些，前者生味有些重，好些人吃起来并不适应。（不过我是两种都添加！）

③   另外，挑选鸡爪的时候，要选择个头肥大些的，这样吃起来会感觉“肉”比较多一点。

哈哈！怎么样？是不是特别简单呢？老公一向不爱吃鸡爪的尝了之后都说这个味道嘹咋咧，还要在来一个！手机前的你们有么有流口水呢？想吃想学的小仙女们赶紧行动起来吧！