吃鱼吗?外酥里嫩的红烧鱼,香辣开胃超下饭哦!
喜欢吃鱼的过来集合啦!鱼有很多种做法,但我最喜欢的还是红烧鱼❤️我做的红烧鱼,妈妈也是竖起了大拇指👍🏻。
很多人一般做红烧鱼都会面临一个问题:粘锅😂鱼刚下锅就已经乱成一片的尴尬场景我也经历过,怎么办?难道是锅的问题?不不不,其实就是火候的问题,话不多说,我们一步步来😍。
第1️⃣步:将整条鱼清洗处理干净,鱼背鱼身分别划两刀,不要划的太深。
第2️⃣步:划好的鱼用生抽,料酒,盐,味极鲜等调料涂抹均匀,并腌制30分钟左右,让鱼足够入味。
第3️⃣步:切好青红辣椒💋葱姜蒜备用,青红辣椒的搭配可以让菜看起来有颜色,有新鲜感。
第4️⃣步:起锅烧油,重点来啦,油一定要烧热,这是不粘锅的重要原因,烧热后再轻轻的将鱼放进去油炸。
第5️⃣步:油炸的过程中不要反复翻炒❌只需要上下将鱼移动就可以,以免把鱼弄烂,等到这边炸的差不多了,再翻身炸另外一边。
第6️⃣步:鱼炸至两面金黄后🐟放入辣椒大蒜生姜等,继续翻炒,再放点盐,料酒,生抽等调味料,炒到一定程度稍微放一点点水。
第7️⃣步:快起锅时放入葱段,瞬间飘香♥️
做法虽然很简单,但味道着实不错,我们家只要一来客人,红烧鱼是必备菜🔥红烧鱼,你们都是怎么做的呢?
很多人一般做红烧鱼都会面临一个问题:粘锅😂鱼刚下锅就已经乱成一片的尴尬场景我也经历过,怎么办?难道是锅的问题?不不不,其实就是火候的问题,话不多说,我们一步步来😍。
第1️⃣步:将整条鱼清洗处理干净,鱼背鱼身分别划两刀,不要划的太深。
第2️⃣步:划好的鱼用生抽,料酒,盐,味极鲜等调料涂抹均匀,并腌制30分钟左右,让鱼足够入味。
第3️⃣步:切好青红辣椒💋葱姜蒜备用,青红辣椒的搭配可以让菜看起来有颜色,有新鲜感。
第4️⃣步:起锅烧油,重点来啦,油一定要烧热,这是不粘锅的重要原因,烧热后再轻轻的将鱼放进去油炸。
第5️⃣步:油炸的过程中不要反复翻炒❌只需要上下将鱼移动就可以,以免把鱼弄烂,等到这边炸的差不多了,再翻身炸另外一边。
第6️⃣步:鱼炸至两面金黄后🐟放入辣椒大蒜生姜等,继续翻炒,再放点盐,料酒,生抽等调味料,炒到一定程度稍微放一点点水。
第7️⃣步:快起锅时放入葱段,瞬间飘香♥️
做法虽然很简单,但味道着实不错,我们家只要一来客人,红烧鱼是必备菜🔥红烧鱼,你们都是怎么做的呢?
来自深圳市