宝宝今日辅食👶辅食打卡第八天!
早餐:鲜博士钙奶、草莓蛋糕卷、波力海苔。
草莓蛋糕卷是一款美味可口的甜点,制作方法:
1. 准备食材:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、淡奶油、草莓、柠檬汁等。
2. 制作蛋糕体:
• 将蛋黄和蛋白分离,分别放入两个无油无水的容器中。
• 在蛋黄中加入细砂糖、玉米油和牛奶,搅拌均匀。
• 筛入低筋面粉,搅拌至无面粉颗粒状态。
• 蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器打发至湿性发泡,出现弯勾即可。
• 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
• 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
• 将面糊倒入烤盘,用刮刀或刮板刮平表面。
• 放入预热好的烤箱中,以170度烤约20-25分钟,具体时间和温度可根据烤箱实际情况调整。
3. 制作奶油夹心:
• 将淡奶油和细砂糖放入容器中,用打蛋器打发至出现清晰的纹路。
4. 组装蛋糕卷:
• 烤好的蛋糕倒扣在晾网上,撕去油纸,晾凉至室温。
• 将蛋糕翻面,涂抹上打发好的奶油,在一端放上草莓。
• 借助擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏定型。
5. 装饰蛋糕卷:
• 取出冷藏好的蛋糕卷,切成合适的大小。
• 可以在蛋糕卷表面再涂抹一些奶油,装饰上草莓或其他水果。
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来自沈阳市