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一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》
🤩小时候最爱之一啦,好奇爸爸怎么会把猪耳朵做的这么好吃!然而我现在又做了一些改良,更加精细美味啦!又香又脆又软又糯,满满的胶原蛋白,谁能不爱呢,吃完除了胖就是美啦😍😍😍
用料
猪耳朵1只➕八角4个➕桂皮小块➕姜5片➕蒜4 瓣➕老抽1小勺➕生抽2勺➕料酒1勺➕盐适量➕糖适量➕鸡粉2勺➕花生油适量➕葱适量
步骤一
准备姜、蒜、八角、桂皮
步骤2
猪耳朵加两片姜白灼过冷水,去毛、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分钟
步骤3
热油下锅姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香,倒入猪耳朵小火翻炒,爆出猪肉香,焦焦的感觉
步骤四
转大火,开水倒进锅内,没过猪耳朵即可(腌制的时候多加盐,倒水后尝一下觉得味道淡的话再加点盐),加适量的白砂糖(能让肉更容易软糯,更鲜甜)煮开水后倒入砂锅,小火焖煮,砂锅小火盖盖焖煮1个半小时即可出锅,美味就做好啦😍😍
来自毕节市