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😋我的孕期私房菜食谱:菠萝咕噜肉
💁♀️食谱功效:清胃消渴,补脾止泻,清爽开胃
✅食材:里脊肉,菠萝,青椒,红椒,鸡蛋
调料:盐,白糖,蕃茄酱,醋,淀粉,姜,料酒,蚝油
💡步骤:
🌸菠萝切块放入淡盐水中浸泡20分钟,去掉菠萝发涩的口感,泡好的菠萝沥干水分备用
🌸肉切成大小均匀的肉块,加入料酒,生抽,蚝油,姜丝腌制20 分钟,然后挑出姜丝蒜片,加入一颗鸡蛋,一点清水搅拌均匀,然后分三次加入淀粉,抓拌均匀,让肉段上面裹着一层面糊即可
🌸锅中放多油,烧至五成热,小火炸肉,如果切的比较大就多炸会,炸至金黄飘起捞出。然后再次开中大火,让油温升高冒泡,倒入肉段复炸30秒,捞出备用,辣椒炸30秒捞出
🌸准备糖醋汁,把番茄酱、糖和半碗水混合在一起,倒一大半入锅内,用小火煮到白糖融化放入1勺淀粉入剩下的半碗糖醋水里,倒入锅内翻拌一下炒到酱汁浓稠,放入菠萝翻炒30秒,倒入炸好的肉块和炒好的青红椒快速翻拌均匀,让每块肉都裹上糖醋汁即可
🌈根据个人口味调整糖醋的比例,菠萝比较酸或不喜欢太酸的减少醋的量
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来自合肥市