手残党也一次成功的红枣蒸糕来啦!有没有姐妹和我一样每次做的蒸糕总是不蓬松或是会回缩?快试试这款红枣蒸糕,真的很容易上手,我第一次做就成功😃啦!松软香甜,很适合小宝宝吃,出去玩的时候给满团带上,他吃的可开心了😃
🌈食材准备:
去核红枣30g
低筋面粉20g
常温鸡蛋2个(冰过的不容易打发哦)
🌈操作步骤:
1️⃣红枣鸡蛋放入辅食机停停打打搅打3分钟;
2️⃣搅打后可以看到体积明显膨胀且有很多小气孔,放入低筋面粉搅拌均匀;
3️⃣放入裱花袋,模具刷油,倒入模具中,轻震排气;
4️⃣盖上盖子,开水上锅,转中小火蒸15分钟
即可出锅!
注意事项⚠️
⚠️所有食材需要先排敏;
⚠️对蛋清过敏的宝宝可以换成两个蛋黄;
⚠️鸡蛋要是常温的,冰过的不容易打发,从而蒸出来的蒸糕不蓬松,冰过的鸡蛋可以放水里几分钟就可以快速升温成常温鸡蛋了;
⚠️一定要充分打发,打发好的糊糊体积明显比原来膨胀,且有很多气孔。
来自昆明市