😋我的孕期私房菜食谱:玉米胡萝卜排骨汤
💁♀️食谱功效:
1、润肠通便:胡萝卜玉米排骨汤具有润肠通便的功效,玉米中含有丰富的维生素B6、烟酸等成分,且胡萝卜含有粗纤维,适量食用可刺激胃肠蠕动、加快宿便排出。
2、降压降脂:胡萝卜玉米排骨汤具有降压降脂的功效,其中胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇的作用,对防治高血压有一定效果。而玉米中含有大量的亚油酸,可降低血液胆固醇浓度,防止其沉积于血管壁。
✅食材:排骨,玉米,胡萝卜,葱姜
💡步骤:1⃣️排骨泡水去血水,洗净。
2⃣️锅中加入冷水,放入排骨,加入葱、姜和料酒,煮沸焯水去腥。将排骨捞出,用清水冲洗去浮沫,沥干。
3⃣️热锅热油,放入姜片和蒜片爆香。放入排骨双面煎炒至变色。这一步是为了让汤更浓稠。
4⃣️加入清水,漫过排骨,大火炖煮。
5⃣️等待锅中烧开的过程中可以准备配菜:将玉米🌽切段,胡萝卜🥕切成小块。
6⃣️待锅中烧开后,加入切好的玉米、胡萝卜。添入适量的水,开小火慢炖1.5小时(注意适时添水)。
7⃣️如果有排骨汤底或者中药汤底也可以跟配菜一起入锅炖煮。
8⃣️出锅前加入盐,撒上葱花即可🍲。
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来自福州市