#广州美食# 再度光临广州,这回我决定升级一下味蕾享受,选择...
#广州美食# 再度光临广州,这回我决定升级一下味蕾享受,选择了炳胜集团的顶级餐厅——炳胜私厨,果然不负米其林一星的美誉,环境私密高端,仅有包间供宾客观光享受。
餐点的选择上确实略显精简,但每一道菜都是精致之选。前菜水果的西梅清甜爽口;煎沙尖鱼口感尚可,未能留下深刻印象;斗门膏蟹虽体积稍逊,却胜在鲜美多汁,搭配节瓜的清新,口感层次分明;雪花牛肉黑叉烧别有风味,然而个人情怀作祟,依旧偏爱公馆的传统猪肉叉烧。
脆皮文昌鸡的皮脆肉嫩堪称一绝;冬瓜蟹肉汤清淡鲜美,滋养心脾;陈皮佛跳墙香气四溢,只是口味偏于保守,少了点惊喜;罗氏虾的处理稍感逊色,略显平淡;而啫啫梅菜扣肉酿海参则是一道融合菜式的佳作,别具匠心。
但真正让人难忘的还得属那两道:玻璃脆皮香茅乳鸽,外皮酥脆内肉多汁,每一口都是满足;蒸百合软糯香甜,令人回味无穷。
至于甜品,橙酒桃脂双皮奶的清爽与芝麻双皮奶的温热形成了有趣的对比,各有千秋。总体来说,朋友们赞不绝口,而我自己虽更爱公馆的情调,但此行亦是十分愉悦。人均近千的价位,五个人共度了一顿丰盛大餐,饱足而心满意足。#我的旅行日记#
来自广州市