清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的家常菜，特别适合小朋友和老人食用。今天，我就来分享一下这道美味的制作过程，保证让你的家人赞不绝口。首先，准备一条新鲜的鲈鱼，将其彻底清洗干净，去除内脏和黑膜，这是去腥的关键步骤。接着，将鱼身沿着脊骨切开，分成两半，再将鱼肉切成条状，这样可以让鱼肉更加入味，也便于蒸煮。 然后，将处理好的鱼摆放在盘子里，可以根据自己的喜好，加入几颗红枣作为装饰，增添色彩。接下来，将切好的姜片和葱段均匀地铺在鱼身上，再淋上适量的料酒，这样可以进一步去腥增香。 将水烧开后，将鱼放入锅中，用大火蒸6分钟，这个时间可以保证鱼肉的鲜嫩。蒸好后，将盘中的汁水倒掉，这样可以去除多余的腥味。然后，重新摆放上新的葱姜丝和红辣椒丝，根据个人口味，也可以选择不放辣椒丝，特别是为小朋友准备时。 最后，淋上适量的蒸鱼豉油，再将热油均匀地浇在鱼身上，让葱姜丝和辣椒丝的香味充分释放，同时也让鱼肉更加鲜美。这样，一道简单又美味的清蒸鲈鱼就完成了，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐时享用。 我正在参加#宝宝辅食日记#创作活动🔥，想参加的小姐妹快来创作中心领取任务吧！