轩妈食堂开饭啦！这几天寒潮来袭，气温骤降，给宝宝的饮食上一定要多多注意，养好脾胃是关键！ 要养脾胃，应当多吃发酵食品。 今天，轩妈为大家分享几款发面美食，让孩子的脾胃得到滋养！ 1️⃣葱香火腿发面饼 1. 准备300克面粉、3克酵母、3克白糖、180克温水倒入碗中 2. 用筷子搅拌成絮状 3. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大 4. 发酵好的面糊搅拌排气 5. 准备肉沫，其中加入葱花、少许盐，再加入少许辅食油，搅拌均匀 6. 面垫上撒干粉，面团擀成长方形面片（不用太薄） 7. 将火腿葱花撒在面片上，将面片从一端向另一端慢慢折起来，折完整理下形状 8. 切成差不多大小，撒上白芝麻，然后平底锅刷油煎至两面金黄熟透即可 2️⃣猪肉小花卷 1. 准备材料：面粉200克，清水110克，酵母2克，肉沫50克，胡萝卜碎20克，脱皮玉米碎20克，葱花适量 2. 肉沫加辅食油搅拌均匀，一岁以上加盐调味 3. 酵母和清水搅匀，倒入面粉中，搅成絮状，揉搓成团 4. 再放垫上揉至光滑，不好揉可以先醒10分钟再揉 5. 切成35克左右大小，擀成椭圆形刷薄油或水，放上肉沫 6. 从一头卷起，卷好后擀扁，切成5股，然后卷成麻花，从一头卷起收紧，完成✅ 7. 放入蒸笼醒发30分钟1.5倍大（温度36度左右）拿起轻轻按压会回弹，冷水上锅蒸15分钟，再焖3-5分钟即可 3️⃣红糖发糕 宝宝喜欢吃甜食，可以尝试给孩子做红糖发糕。红糖发糕的味道和蛋糕有些相似，但相较于蛋糕，它更加健康且美味。 1. 碗中加入红糖，开水搅拌至红糖融化 2. 碗中加入面粉、酵母，倒入温红糖水搅拌成无干粉面糊 3. 碗盖保鲜膜放入发酵箱，发酵至两倍大。 4. 发酵箱温度32度，时间60分钟，发酵至两倍大呈现蜂窝状 5. 发酵好后用筷子搅拌至没有气泡，模具刷油，倒入面糊 6. 二次醒发15分钟，冷水上锅蒸30分钟左右，焖5分钟