腐乳炸鸡翅，鸡翅外酥里嫩❗️ ✨鸡中翅洗干净，放入姜、蒜、少许酱油、蚝油、糖、2勺潮汕腐乳汁（喜欢腐乳味浓的就放3勺），抓拌均匀，腌制1-2小时。 ✨调制面糊：面粉喝玉米淀粉比例1:3打入鸡蛋1个，适量的水，搅拌成成酸奶糊糊状，倒入腌制好的鸡翅中翻拌均匀 ✨把鸡中翅均匀裹满粉浆，放入油锅中，开大火炸2分钟，使鸡翅定型，后面转中小火，炸至两面金黄即可（我的鸡中翅是正常大小，大概需要10-12分钟）炸锅里倒入适量油，先试好油温，把耐高温竹筷子放入油里，看到起小泡就ok啦。 ✨开大火待油温升高，把鸡翅复炸15-30秒，这样不仅可以把油逼出来，这样油不会回渗到鸡翅里面，还会更加酥脆哦👍👍