今日份美食探店大揭秘！ 去了“山峦间”的新加坡米其林餐厅P...

今日份美食探店大揭秘！

去了“山峦间”的新加坡米其林餐厅PATH，真的是一场味蕾的盛宴。主厨Marvas Ng超有才华，把从小到大的味觉记忆，还有在海外多年的烹饪经历，都巧妙地融入到了法餐里。

特别是那道本地豆浆蟹黄，奶油般的蟹黄搭配自家做的豆腐，咸香可口，感觉就像在吃新加坡传统的豆浆油条早餐，但味道层次更丰富了。还有那个浅煎酥脆鱼鳞配黄油鳕鱼，白奶油酱汁调和得刚刚好，每一口都细腻又精致。

还有不能错过的JUKU可持续和牛，听说是退休母牛哦，炭烤后配上黑椒汁和喜马拉雅黑松露，那个鲜味，简直在舌尖上跳舞。

另外，他们的生菜色拉也很值得一试。这些生菜都是在本地集装箱里，用椰子壳种的，而且不切根，可以反复生长，真是感受到了新加坡在可持续方面做出的努力。

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