清明将至，正是吃春菜的时候。今天就给大家推荐一个清热化痰的家常菜：笋尖韭黄炒虾仁。 ✨笋尖韭黄炒虾仁✨ 食材：笋尖200克、韭黄150克、虾仁200克、生姜2-3片。 做法： 1.先把笋壳剥开，取笋尖部分（上部约1/3），沸水中煮10分钟，沥干，切薄片。 2.韭黄洗净，切段。虾仁洗净，沥干。生姜去皮，切薄片备用。 3.用生姜片起油锅，放笋尖，爆炒几分钟，加黑椒汁调味，再放虾仁和韭黄，猛火炒3-5分钟，即可上碟食用。 春笋清热化痰，益气和胃。韭黄温阳补肾，健胃和中。虾仁养血通络，开胃化痰。 小贴士：对虾过敏者。忌用。