奥利奥🍪脆皮爆浆蛋糕球
宝子们，今天给大家分享一款超级好吃的奥利奥脆皮爆浆蛋糕球，一口咬下去满满的幸福感，制作过程也超简单，新手小白也能轻松上手~
🎂材料准备：
玉米油、牛奶、可可粉、低筋面粉、蛋黄、蛋清、柠檬汁、白糖、淡奶油、奥利奥碎、巧克力脆珠
📝制作步骤：
1. 在碗中倒入玉米油和牛奶，搅拌至乳化状态。
2. 加入可可粉，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
4. 加入2个蛋黄，搅拌均匀。
5. 继续搅拌至无颗粒顺滑状态。
6. 在蛋清中加入柠檬汁和白糖，打发至小尖角状态。
7. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8. 把翻拌好的面糊倒回剩余蛋白糊中，继续翻拌均匀。
9. 将面糊挤入烤盘中，烤箱150度烤25分钟。
10. 在碗中倒入淡奶油和白糖，打发至六分发。
11. 加入奥利奥碎，继续打发至硬挺状态，装入裱花袋。
12. 在烤好的蛋糕胚上挤上奶油，放上巧克力脆珠。
13. 再覆盖一层奶油，盖上另一片蛋糕胚。
14. 给整个蛋糕球抹上一层奶油。
15. 最后在顶部放上奥利奥碎装饰。
🌟小贴士：
1. 搅拌面糊时不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。
2. 蛋白打发时要注意状态，小尖角状态是比较适合的，打发过度或不足都会影响蛋糕的蓬松度。
3. 奶油打发时要根据状态加入白糖，六分发时加入奥利
来自沈阳市
