又见小芹菜饺子！

又到周末备一周早餐的时间了，依然是全家认定的百吃不厌小芹菜饺子。这次买的前腿肉很靓，肥肉相间，像雪花一样，绞出来也很有胶，看得出来会很弹，很嫩。小芹菜是专门卖葱姜蒜香菜档买的，很香很嫩，七块钱一斤，价格公道，童叟无欺，有的档说要十几块一斤。饺子皮也是常买的那一家，小小一张，皮柔软没扑多粉也不粘在一起，煮过后也是非常劲道清爽的。简单的三样，食材清洗干净，沥干水份，肉绞好，菜切粒，绞好的肉滑加点点生粉，食用油，一个鸡蛋搅匀，腌制几小时，拿出加盐，再放芹菜粒，混合好，好吃的饺子馅就好了。然后按自己喜欢的手法包好，放冰箱，一周早餐备好了！