#复刻玉米蛋挞#最近超火的玉米蛋挞，真的让人忍不住想动手试试！那酥到掉渣的挞皮，丝滑浓郁的蛋挞馅，再加上爆浆浓浓玉米味的卡仕达酱，一口下去，简直是味蕾的盛宴。而且，做法超级简单，在家就能轻松复刻！ 玉米卡仕达酱的材料很简单：生玉米粒、牛奶、蛋黄、糖、低筋面粉。先把生玉米粒和牛奶用破壁机打碎，过筛掉玉米渣后倒入锅中，再加入蛋黄、低筋面粉、糖搅拌均匀，小火加热至浓稠状，放冰箱冷藏2小时备用。用的时候搅拌至顺滑，装入裱花袋就好啦！ 接着就是蛋挞液啦！需要蛋黄、全蛋、糖、炼乳、牛奶、淡奶油和花边蛋挞皮。鸡蛋加糖搅拌均匀，再加入炼乳、淡奶油、牛奶拌匀，过筛两遍后密封冷藏1小时。蛋挞皮稍微解冻几分钟，倒入蛋挞液8分满，送入预热好的烤箱210度烤25分钟，注意看上色情况及时出炉。出炉后放凉，挤上玉米卡仕达酱，再放上熟玉米撒上点白糖，用喷枪稍微喷一下，完美！ 端午小长假，不妨动手试试这款玉米蛋挞，给生活加点甜！