糯米糍

还在冥思苦想一道简单美味的下午茶菜色吗?妈妈网百科告诉您,糯米糍就是最好的下午茶选择。糯米糍的 做法很简单。将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀,将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓 成圆球,烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮熟就可以咯!

糯米糍的做法

家常糯米糍的做法

材料:糯米粉:125g、糖:50g、牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)

植物油:1大匙

椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)

花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)

制作方法:

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好 吃!

双味糯米糍的做法

此糕点制作方法虽然有点复杂,不过它的最大的特点是色、香、味俱全,非常诱人!

糕点所需原料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝

制作方法:

1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

4、和成软硬适中的南瓜面团;

5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

贴心小提示:

1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水;

2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;

3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味;

4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的 太多,面皮就会发硬,口感不佳;

5、最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出 现个别不熟的现象;

6、做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。

7、本身水和糯米的比例就比较湿,所以取出来的时候,不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。

8、制作好的点心最好尽快吃完哦。

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糯米糍的功效与作用

现在的米的种类很多,粳米、糙米、黑米、薏米等等,不一而足。各种米的功效也各不相同,粳米最滋 补,糙米助消化,不过说到排毒养颜,最佳的还糯米。

糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖 类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

另外,糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒 疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

但糯米不易消化,因此应控制进食的量,老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

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糯米糍不宜哪些人吃

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;由于糯米极 柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故 婴幼儿、老年人、病后消化力弱者要少吃糯米糕饼。

2、糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。 一般人群都能食用

3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之 人食用,也就是孕妈妈是可以糯米哦。

4、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

5、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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糯米糍适合孕妇吃吗

孕妇是可以吃糯米糍的 ,糯米类的食物都可以食用,但是任何食物都应该适可而止。糯米是一种温和的滋补品 ,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚 、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及 淀粉等,为温补强壮品。

孕妇或者产后妈妈都是可以食用糯米类的食物,能起到一定的滋补作用,但是如果 肠胃或者消化系统不是很顺畅的妈妈,则不建议多食。吃糯米类的食物,最好要加热后食用,特别是肠胃消 化道不良的人群。

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糯米糍吃多了会长胖吗

现代的人越来越注重健康,注重体形,所以,都会比较关注食物的热量,吃多了会不会容易长胖。那么,一起来关注一下糯米的热量吧!

据数据显示,每100克糯米糍有约430大卡左右的热量。糯米糍吃多了会胖哦,所以还是限量地吃哦!因为糯米糍通常只做为零食,并不是我们的主食,还是属于比较高的热量的食品。而且,糯米糍中含有不少的油粘合糯米,而且糯米糍主要都是甜的,像花生、莲蓉、奶黄等。

在提供热量的三种物质,碳水化合物(糖)、蛋白质、脂肪中,糖提供的速度最快(所以面包、米饭吃了很快就饱也很快就饿,淀粉也是碳水化合物),糯米糍中含有很多糖(馅和糯米中)和脂肪(里面加的油脂),因此热量很高。所以,如果最近是在减肥的亲们,最好就是少吃甚至不吃了。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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