吃过牛排的人，一般都会被问到这样的一个问题：“牛排要几分熟？”，对于这个问题，因为每个人的口感与喜好不同，所以给出的答案自然是不同的啦！不过，不管你是喜欢吃几分熟的牛排，当牛排端上来的时候，你能不能看出牛排究竟是几分熟的呢？想要一眼看出牛排几分熟吗？那就接着往下看！

一般来说，牛排分为全熟、七分熟、五分熟、三分熟、一分熟。听到一分熟的时候，估计你要傻眼了，一分熟跟生牛排有什么区别呀，就是一大块血淋淋的牛排而已！仅仅是生的而已，要是你真的有胆儿的话，尝尝也无妨，我可是不敢吃的！

而对于三分熟的牛排，也不是你想到的那样一片红的，正宗的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁，嫩汪汪地绝对很诱人。下刀切开后，看到的也不会是胆颤心惊的鲜红色，而是火腿肠般的暗红色，品尝起来，入口只需轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香！

至于全熟牛排，牛排内部为褐色。七分熟牛排，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。五分熟牛排，牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

妈网小碎语：看了上面对于怎么看牛排几分熟的小技巧之后，大家是不是也练就了一双“火眼金睛”呢！如果你打算吃牛排的话，不妨对着上面的解说看看，慢慢的学会怎么看牛排的成熟度！知道了这些，你就再也不用担心你的牛排几分熟了！

很多人都爱吃牛排，但是在吃的时候，不少人都纠结究竟要几分熟，要是太生了，咽不下去，太熟了，又没有那种感觉，那种吃牛排的味儿，究竟牛排几分熟最好吃呢？想要了解这个问题吗？那就跟着妈网百科一起来看看吧！

Q：牛排几分熟最好吃？

A：菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于7分。过了，就是暴殄天物了。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟，5成熟最好。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，此种牛排7成熟最好。

妈网小碎语：对于牛排几分熟好吃，这就不能一概而论了，有些牛排三分熟即可，譬如菲力牛排，有些牛排却要七分熟，譬如T骨牛排，当然这不是绝对的，要想吃的好，还是要看你自己的口味与喜好啦！

对于牛排这种美食，一般人应该都很喜欢吃，牛排之所以如此受大众喜食，不仅是因为牛排的味道好，有嚼劲，还因为牛排中富含的各种营养元素。那么，美味的牛排中，究竟隐含着多少营养成分呢？

Q：牛排的营养成分有哪些？

A：牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

妈网小碎语：对于牛排的这些营养价值，知道的人应该不多，毕竟面对牛排的美食诱惑，谁还有心思去考虑这些东西呢！不过，通过阅读上面的内容，现在大家都知道了牛排究竟有多大的营养价值了吧！

牛排的做法多种多样，因为不同人有着不同的口味，在烹饪牛排的时候，自然是根据个人的喜好来做的，不过在众多牛排的烹饪方法中，最营养的做法就是煎牛排了！煎牛排不仅有着香气四溢的味道，还有着细嫩的口感，想要知道煎牛排的做法吗？那就别走开，接着往下看！

原料：鲜牛外脊，切成1公分厚片，辅以洋葱、胡萝卜、芹菜、黑胡椒，加盐腌制2小时，用铛煎制，蘸调味料、烧烤汁或柠檬汁等食用。

做法：首先，将食材都准备好，煎的温度控制在80-100摄氏度之间。在煎 牛排的时候，可以一边煎牛排，一边煎些洋葱、柿子椒配着吃，这样味道是极好的。不过，你也可以选择加配煎面包、生菜、土豆条一起食用。

妈网小碎语：这道煎牛排的口味醇香，对于一般人都是适合吃的，不过，它还有着一个特殊的群体，那就是运动员啦，如果是运动员吃的话，还能有效增加他们的耐力和爆发力及弹跳力呢！想要增强耐力吗？想要增强爆发力吗？想要跳的更高吗？香煎牛排，你值得拥有！

如何鉴别牛排的好坏，这个问题是不少爱吃牛排的吃货们最纠结的事情了，因为面对长得几乎一模一样的牛排，真真是挑花了眼也不知道如何下手？如果你还不知道怎么选牛排的话，也甭担心，来妈网百科转转，你一定会有所收获的！

选牛排，最关键的就是选部位。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚 煎烤最适合。选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。

妈网小碎语：如果你喜欢吃牛排的话，那就要好好看看上面的分析了，学会了选购牛排的技巧，妈妈再也不用担心我吃不到健康美味的牛排了！

吃牛排可是一件很讲究的事情，跟吃中餐有所区别的是，它是用刀叉来吃的，而且在吃的时候，每一道程序都是很有讲究的。如果你还没吃过牛排，如果你想要吃牛排的时候能够更加的优雅，那就不要错过下面的精彩内容咯！

妈网百科手把手教你如何优雅的吃牛排？

吃牛排，正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。菜序分别为开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料。在吃牛排的时候，正确的方法是以右手拿刀，左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。

妈网小碎语：以上这些只是简单的吃牛排的小技巧，还没吃过牛排的你，现在学会了吗？如果吃过牛排的话，你是不是做对了呢？不管吃没吃过牛排，相信掌握这些小技巧，对你也是有益无害的！