可能很多人都吃过眉豆，因为眉豆已经成为了煮汤的一种很好的材料，而且味道极好。但如果你是一名吃货的话，就不能不吃过眉豆炒虾酱了，这道特色的菜肴，博得很多人的喜爱呢！那么它是怎么做的？

1、眉豆去筋，斜切成丝；

2、葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；

3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；

4、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；

5、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；

6、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；

7、下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；

8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟；

9、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

眉豆炒肉选用的是新鲜的眉豆，以及鲜嫩的猪里脊，眉豆与肉搭配不仅是一道非常好吃的下饭菜， 拿来招待客人也是一个不错的选择哦，不过大家知道眉豆炒肉的做法吗？

做法一

材料：眉豆、瘦肉、大蒜、盐、油、味精、剁椒、青椒

做法：

1、把眉豆先用盐水泡一下，再撕成小块，瘦肉切成丝；

2、锅烧热放油，先把眉豆倒进去爆炒；

3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；

4、差不多熟的时候加入瘦肉同炒，放一点水闷一下；

5、翻炒一阵后加入剁椒，盐和味精调味，关火起锅。

做法二

材料：眉豆、瘦肉、生抽、香油、盐、油、红柿子椒、生姜、大蒜瓣、生粉、自制麻辣豆瓣

做法：

1、红柿子椒切成宽条；

2、生姜、大蒜瓣切成末；

3、猪肉肥瘦肉分开切成片；

4、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀；

5、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油；

6、加入瘦肉翻炒，加入适量自制麻辣豆瓣炒入味；

7、加入红柿子椒翻炒入味后起锅待用；

8、锅里再加入适量油，烧到七成热，下入眉豆翻炒，加入适量盐、少许生抽慢慢翻炒至熟；

9、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅。

做了那么久的“天平公主”真的好忧伤，试过了好多方法，胸前挂着的还是两个旺仔小馒头。什么时候才能真切地感受到女人“挺好”呢？妹子别急！或许你只是还缺少一样食物——黑眉豆。没错，黑眉豆就是有丰胸效果的食物。这是因为黑眉豆中含有较多维生素E，常食能有助于可提高雌性激素水平，对丰胸能起到一定的作用。除此之外，黑眉豆还有什么功效呢？

提高免疫力

黑眉豆中富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而起到保护细胞膜的完整性的作用。

补充能量

黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量。

增强记忆力

黑眉豆中富含的磷，经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退，增强记忆力的效果。

护发养发

食用黑眉豆消化吸收后得到的各种氨基酸，构成合成头发的角蛋白原料，常食可以有护发养发的功效。

在冬天喝眉豆花生鸡脚汤，当然是看中它滋润肌肤的功效啦！这是因为鸡脚中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，还可以滋润肌肤，让皮肤变得想豆腐花那样滑溜溜的！而且花生富含维生素E，能起到润肺化痰、滋养调气的作用，常喝花生与鸡脚煲的汤能很好的提升整个人的气色，让女性看起来更加美艳动人。

另外，女性在来月经前常常会出现肢体沉重，胃口不佳，照镜子时也会发现面部变得更加浮肿，其实这些都是因为身体里的激素水平改变导致的。这时候喝眉豆花生鸡脚汤就有去水肿的作用，这是因为眉豆有健脾祛湿、衡水利湿的功效。

因为生豆类比较结实坚硬，所以一般来说，它们都不适合直接用来炒。所以，人们喜欢用眉豆来煲粥。不管是早午晚餐，都适合吃。煮上一锅粥，从早吃到晚，吃懒人的不二之选。下面为大家分享眉豆粥的做法。

做法一：

材料：眉豆、香米、瘦肉、葱丝、食盐、生粉

步骤：

1、提前一晚将眉豆洗净，然后用清水浸泡第二天用；

2、将瘦肉切成小块，装进碗里，加入食盐和生粉，腌制一会；

3、将香米洗净，然后加入适量的清水，倒入浸泡好的眉豆和腌制好的猪肉，用高压锅煮十五分钟；

4、等到可以开盖的时候，放进葱丝，撒入食盐调味就可以了。

做法二：

材料：香米、眉豆、花生、食盐

步骤：

1、提前一晚将眉豆洗净，然后用清水浸泡第二天用；

2、将花生和香米洗净，然后加入适量清水，倒入浸泡好的眉豆，用高压锅煮十五分钟；

3、等到可以开盖的时候，撒入食盐调味就可以了。

眉豆花生鸡脚汤是女人的滋补汤品之一，如果你懂得加入更多的适当材料，不但可以令汤变得更加美味，而且可以令里面的营养变得更加丰富哦。下面来看看妈网百科为你推荐的做法吧。

材料：眉豆、花生、鸡脚、枸杞、沙参、姜片 、红枣

步骤：

1、将花生眉豆洗净，然后放进清水里面浸泡1个小时；

2、将枸杞、沙参洗净，把红枣拍扁，然后去核；

3、将鸡爪洗净，然后斩去脚趾，放进沸水锅里煮五分钟，然后过冷水；

4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。

在常见的做法里面，眉豆一般是用来煲汤的，与各种食材合理地搭配在一起，可以大大提升汤水里面的营养。下面来与大家眉豆的做法，除了煲汤的做法，还包括眉豆糕的做法哦。

做法一：眉豆青橄榄莲藕汤

材料：青橄榄、眉豆、莲藕、猪骨、食盐

步骤：

1、将眉豆洗净后，浸泡1个小时；

2、将青橄榄洗净后，切开两半；

3、将莲藕洗净后去皮，切块；

4、将猪肉洗净后，放进沸水锅里焯一次水；

5、除开食盐，将所有材料都放进锅里，然后加入适量的清水，大火煮开，用慢火熬一个半小时，煮好后加入适量的食盐提味。

做法二：眉豆牛腱菜干汤

材料：眉豆、牛腱、菜干、胡萝卜、花生、蜜枣、食盐、姜片、陈皮

步骤：

1、将眉豆、菜干、陈皮洗净后，用清水浸泡；

2、将牛腱洗净后，切大块然后放进沸水锅里去血水；

3、将浸泡好的菜干切段，胡萝卜去皮切块；

4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。

做法三：眉豆糕

材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食盐、白芝麻、葱花、胡椒粉 、白糖15g

步骤：

1、将眉豆隔夜浸泡十二个小时，第二天放进沸水锅里面煮，时间大概一个小时，将眉豆煮软；

2、将粘米粉和玉米淀粉倒进锅里，然后加入清水100ml，一起搅拌均匀；

3、用小火将它煮成熟粉浆，然后再加入100ml水，撒上白糖、食盐和胡椒粉，再充分搅拌均匀；

4、烧热锅，倒入白芝麻翻炒，炒到散发香味后倒出碗里备用；

5、起油锅，倒进眉豆和葱花爆香，然后倒进熟粉浆里面，充分将里面的食材搅拌均匀，然后倒入碟中，厚度大约1公分左右；

6、把碟子隔水放进锅里 ，小火蒸五到八分钟，蒸熟之后撒上芝麻。

眉豆的形状类似于腰果，但只有黄豆一样的大小。但你不要小看了它，它的功效与作用还是很多的。如果你对它还不是很了解，那就赶紧过来看看啦。

眉豆中有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。所以，它有以下功效：

1、眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，而其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提供人体免疫力。

2、眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。

3、眉豆的卵磷脂可以促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

4、眉豆中的维生素E可以提高人体内的雌性激素，有丰胸的功效，美眉们可以多点吃哦。