冬天是大白菜新鲜上市的季节，这时候的白菜水分足，口感甘甜，或炒或煮都是十分美味，与豆腐皮更是绝佳搭配。豆腐皮含有丰富的蛋白质和脂肪，这道小炒不仅色香味俱全，营养价值也是值得肯定，那么豆腐皮炒白菜怎么炒呢？下面我们来了解一下豆腐皮炒白菜的做法！

主料：700g白菜、2张豆腐皮、配料、适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精

做法：

1、白菜切丝；

2、豆腐皮切条；

3、锅油热放入葱花煸炒；

4、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒；

5、翻炒几下后放盐再炒；

6、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒；

7、翻匀；

8、再盖上盖子，焖三分钟；

9、大火收下汤汁即可食用。

豆腐皮炒豆芽，做法简单易学，口感清淡爽口，大鱼大肉后来一盘，相当清肠胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢？下面我们来了解一下豆腐皮炒豆芽的做法！

做法1

材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml

做法：

1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。

2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。

3、出锅前加鸡精和盐调味即可。

做法2

材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许

1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。

2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。

3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~

4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

豆腐皮炒青菜，是一道实在的家常菜，它虽卖相平平无奇，营养成分却很丰富，对于孕期的准妈妈们，或者成长发育期的宝宝来说，是一道补充膳食营养的食谱，那么豆腐皮炒青菜怎么做呢？一起来了解一下豆腐皮炒青菜的做法吧！

主料：青菜180克、豆腐皮120克

调料：大葱5克、姜2克、盐2克、酱油15克、胡麻油5克

1、葱、姜分别洗净均切成丝； 　　

2、将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分； 　　

3、将青菜洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分； 　　

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜苔煸炒几下；

5、放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜苔熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。

要想厨艺不会low，那么平时就要学几道拿得出手的快手小菜啦！豆腐皮炒鸡蛋简单易学，最重要的是豆腐皮和鸡蛋的营养成分也是杠杠滴！因此这道家常菜是主妇们比mark的菜谱哦！下面我们就来了解一下豆腐皮炒鸡蛋的做法！

做法1

材料：鸡蛋 食盐 葱 姜 调和油

做法：

1、豆皮用清水洗净。

2、个鸡蛋打入盘中并搅散。

3、豆皮切小块，葱姜切末。

4、油热后滑散鸡蛋。

5、下入葱姜末。

6、下入葱姜末。

7、出锅前撒入盐炒匀即可。

做法2

材料：豆腐皮、木耳、鸡蛋

做法：

1、木耳用水泡发，摘干净，撕小块；

2、鸡蛋打散后加少许盐，炒成鸡蛋碎；

3、豆皮切宽条；

4、锅内热油，下木耳、鸡蛋碎、豆皮翻炒均匀，加入豆瓣酱炒匀，加生抽、老抽，盐，糖，鸡精炒匀即可，可加入少量水，也可不加。

提到香菜，总是有人欢喜有人嫌弃，因为它“味儿重”，不是所有人都能接受，因此也是评价两级的食材之一。但大家不可否认的是，香菜本身的营养价值还是很高的。豆腐皮也是含有丰富的蛋白质和有益元素的食材，与香菜一同炒食味道非常辛鲜，爱吃香菜的朋友可不能错过这一搭配！豆腐皮炒香菜的做法也很简单，赶紧来跟着妈网百科学一招吧！

材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐

做法：

1、先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉。

2、把豆腐皮切成小块状，具体形状是长方形的条子就可以了，不宜太小也不宜太大。

3、准备好蚝油，记得蚝油用温水泡开，记得用筷子搅一下，蚝油会和水充分融合。

4、把蒜和葱都切好，油锅里加入少量的食用油，油四成热的时候加入葱和蒜煸炒，炒出香味立马加入豆腐皮翻炒。

5、然后加入适量水，记住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入适量的水。

6、豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分钟加入少量的食用盐就可以出锅了。

多吃芹菜具有降压、降血脂的作用，而多吃豆腐皮同样也能降血脂、降胆固醇等，两者一同炒制不仅味道香脆爽口，还具有很丰富的营养价值。芹菜炒豆腐皮的做法也很简单，注重养生的朋友不妨在家中一试！

材料：芹菜500克、豆腐皮1张、油适量、姜2片、蒜3瓣

调味料：盐少许、五香粉少许、鸡精少许

做法：

1、水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。

2、小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。

3、豆腐皮切丝，装盘备用。

4、芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。

5、蒜和姜随意切碎放入盘中备用。

6、锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。

7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。

8、倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。

韭菜有一股独特的辛香味，爱吃的朋友对其钟情不已，不爱吃的朋友往往一点都不碰。其实，韭菜和不少食材搭配食用都是营养又美味的，豆腐皮炒韭菜就是很不错的一道素菜。而且豆腐皮与韭菜一同炒食颇有“肉味”，鲜香爽口，值得一试。下面，有兴趣的朋友不妨跟着妈网百科来看看豆腐皮炒韭菜的做法吧！

材料：豆腐皮，韭菜，红尖椒，黄豆酱，蒜末，胡椒粉，生抽，盐

1、豆腐皮切丝，韭菜、尖椒切段。

2、黄豆酱、生抽、胡椒粉放小碗搅拌，待用。

3、爆香蒜末，炒豆腐皮，炒至五分熟时放入步骤2配好的调料，翻炒均匀豆腐丝变色装盘待用。

4、接着倒油炒韭菜，将韭菜炒软时，倒入红尖椒和炒过的豆腐丝，不停翻炒，尖椒8分熟即可装盘。

注意：

1、配料中黄豆酱、生抽的用量都根据个人口味来决定放多少。

2、尖椒放在后面炒是为了不让辣味入豆腐丝，如果喜欢吃辣可以把黄豆酱换成豆瓣酱，尖椒也可以先和豆腐丝一起炒。

豆腐皮炒肉是一道非常简单的家常菜，营养美味，而且做起来也很简单，是一道典型的快手菜。白领人士不妨经常做来吃吃，补充营养又下饭。接下来，巧手煮妇们快跟着妈网百科学学豆腐皮炒肉的做法吧！专业烹制步骤在此，成功率超高哦！

材料：豆腐皮2张(薄片的)；前夹瘦肉1块；红甜椒半个；青蒜2根；姜丝；盐；糖；生粉；麻油；胡椒粉少许；生抽；老抽；高汤（可不要）

做法：

1、将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用。

2、将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用。

3、炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香；将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤或者清水焖煮1、2分钟使千张透味。

4、将炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉；起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅。

尖椒豆腐皮属于川菜，是一道色香味俱全的汉族名菜，也是一道非常营养美味的家常素菜。豆腐皮营养丰富，口感筋道，是制作各种素菜的好原料，与尖椒一同炒食非常惹味，这道菜简单而又下饭，因此深受人们喜爱。那么，尖椒豆腐皮的做法难吗？不难，有兴趣下厨尝试的朋友赶紧来跟着妈网百科学一招吧！

材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量

做法一

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

做法二

1、尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。

2、锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。

3、翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。

4、翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。

青椒豆腐皮这道家常菜最大的特色就是清淡而不油腻，青椒与豆腐皮的口感很好的融合在一起，香辣爽口，非常下饭。桌上有了这道菜不用担心饭吃不完！赶紧来跟着妈网百科学习一下青椒豆腐皮的做法吧。

材料：青椒2个，豆腐皮2张，蒜适量，酱油，盐，鸡精，蚝油，淀粉

1、豆腐皮2张，洗净叠加在一起，中间切一刀之后，再对齐切丝。

2、切好后将豆腐皮放在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥，烫好后用凉水泡着。

3、青椒洗干净，切成滚刀块，蒜也切末待用。

4、油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。

5、再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。

6、加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，蚝油1勺。

7、调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。

炒豆腐皮是一道家常小菜，做法简单，老少皆宜。一般大家买到的豆腐皮都是一大张的，这个时候要先切成丝或者是条状，再来烹饪。如果不喜欢豆腥味，可以将豆腐皮放在大的碗里，倒入开水淖烫一下去豆腥，烫好后用凉水泡着备用，这样可以很好地去除豆腥，接下来就可以放心炒食了。豆腐皮怎么炒好吃？一起来看看！

材料：豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法：

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝，豆豉切碎，肉馅加少许生抽搅拌调味。

2、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

3、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

4、起锅前加入葱花和香菜即可食用。

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮用来做凉拌菜非常合适，凉拌豆腐皮的做法也非常简单，是一道老少皆宜的美味菜肴。爱吃凉拌菜的朋友更是不能错过了！赶紧来跟着步骤动手尝试一下吧！

主料：菠菜500克，油皮100克　

调料：醋5克，味精2克，大葱5克，姜5克，白砂糖5克，香油15克，盐3克　

做法：

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3、将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

除了菠菜之外，这道凉拌菜还可以添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料，口感更丰富。

豆腐皮用来做凉拌菜或者是快手炒菜都非常合适，各种风味都能轻松hold住。爱吃辣的朋友可以尝试麻辣豆腐皮，不爱吃辣的选择葱油或者是凉拌的做法都不错。下面，一起来看看妈网百科为大家准备的豆腐皮的做法大全吧！

麻辣豆腐皮

材料：豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法：

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

2、肉馅加少许生抽搅拌调味。

3、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

5、起锅前加入葱花和香菜，翻一翻就可以起锅啦。

葱油豆腐皮

原料：豆腐皮、大葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、一品鲜酱油。

做法：　

1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；

2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)、锅中放入水、盐少量、水开后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起来劲道出锅、放入盘中，空干水；

3、在豆腐皮上放虾皮（提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道）、盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许（没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜）；

4、将豆腐皮和这些配料拌匀；

5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；

6、7成热的时候放入辣椒面、有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中、拌匀即可。

凉拌豆腐皮

主料：菠菜500克，油皮100克　

调料：醋5克，味精2克，大葱5克，姜5克，白砂糖5克，香油15克，盐3克　

做法：

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3、将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

卤豆腐皮怎么做呢？卤汁的调制十分关键，也是一道卤味的成败之处，下面我们就来了解一下卤豆腐皮的做法！

主料：油皮300克

调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克

做法：

1、 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；

2、 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；

3、 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；

4、 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；

5、 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；

6、 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

豆腐皮柔韧筋道，搭配葱花、香料，再浇上一层厚厚的辣椒面，一碗热气腾腾的油泼豆腐皮令不少嗜辣如命的吃货口水滴答流，那么油泼豆腐皮怎么做呢？我们先来了解一下油泼豆腐皮的做法！

做法1

主料：豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣

辅料：盐、生抽、醋、糖

做法：

1、豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。

2、锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。

3、将蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上，加生抽，醋，少量花椒粉或者花椒油，一点点糖，一点点盐。

4、锅中入少量油，待油冒烟关火，将热油浇在豆腐皮上。吃的时候拌匀即可。

做法2：

材料：水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

做法：

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

青翠欲滴的香葱搭配色泽金黄的豆腐皮，光从视觉上就已经加分不少，葱油豆腐皮是一道爽口的凉菜，葱香扑鼻，满口透鲜，令人爱不释口，那么葱油豆腐皮怎么做好吃呢？我们先来了解一下葱油豆腐皮的做法步骤！

原料：豆腐皮、大葱、姜、香菜、虾皮、辣椒面、油、盐、一品鲜酱油。

做法：　

1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；

2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)、锅中放入水、盐少量、水开后放入切好的豆皮、煮至豆皮吃起来劲道出锅、放入盘中，空干水；

3、在豆腐皮上放虾皮（提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道）、盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许（没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜）；

4、将豆腐皮和这些配料拌匀；

5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；

6、7成热的时候放入辣椒面、有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中、拌匀即可。

豆腐皮除了是打火锅的必备食材，也是各种凉菜的常见客，麻辣豆腐皮就是一道家常小菜，做法简单，是一道老少皆宜的美食，那么麻辣豆腐皮怎么做呢？我们赶紧来了解一下麻辣豆腐皮的做法吧！

材料：豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法：

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

2、肉馅加少许生抽搅拌调味。

3、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

5、起锅前加入葱花和香菜。翻一翻就可以起锅啦。

“如果你愿意一层一层地剥开我的心...”你会发现，我包裹着的是咸香入味的猪肉~豆腐皮包肉是一道创意料理。嫩滑有筋道的腐皮包裹着新鲜的猪肉，造型精巧，其口味也十分独特。那么豆腐皮包肉怎么做呢？下面我们就来了解一下豆腐皮包肉的做法！

材料：豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精各适量。

做法：

1、豆腐皮泡软，用刀切成8小张（方块形状）。

2、将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。

3、将锅放火上，添入少许植物油，待油烧热，肉末倒入煸炒几下，再把白士丝倒下，加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒，然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内。

4、将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉，把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟，取出浇上芡即成。

油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面妈网百科教你创意DIY，做出美味的油豆腐皮！

做法1

材料：柿子椒 红椒 猪皮 油豆腐 色拉油 醋 味精 姜 蒜 蚝油 辣椒酱

做法：

1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。

4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。

7、一勺蚝油。

8、一勺半醋，翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。

11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。

12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、将虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒，大火收汁。

16、一点味精，炒炒，出锅。

做法2

主料：红萝卜一条，绿芦笋１５０公克，油豆，皮６块，瓠瓜乾２条。酱油２匙，盐１／２匙，糖１匙，酒１匙，味素１匙。

做法：

1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

2、将红萝卜、绿芦笋过水。

3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

4、锅中放入（３）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮１０分钟即可。

夏日胃口不佳？那就来一盘爽口开胃的凉拌菜吧！比如凉拌豆腐皮蛋，凉拌豆腐皮蛋怎么做好吃呢？下面妈网百科教大伙DIY这道快手凉拌菜，美妈们赶紧来涨技能吧！

主料：皮蛋、蒜头油、香菜

辅料：生抽、盐、味精、白醋

做法：

1、皮蛋2个，蒜头油，香菜洗净切段备用。

2、锅里放冷水，把去泥洗净的皮蛋放入锅中，烧开，稍煮一会。

3、皮蛋冷却剥皮，每个切成四片，摆盘，加入适量香菜。

4、锅里加入一汤勺蒜头油，加热。

5、蒜头油烧热后，淋在皮蛋上。

6、取一个杯子，加入一汤勺酱油，一汤勺白醋，半勺（小勺）盐和半勺味精，搅拌均匀。

7、把调好的汁淋在皮蛋上即可。

对于不少宝妈来说，豆制品这类食品既美味又有营养，对身体有一定益处，家里可以常备，那么买回来的豆腐皮怎么保存呢？

豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长，而新鲜的豆腐皮怎么保存呢？新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。

豆腐皮是家常菜中的常见客，素炒或是搭配腊肉都是不错的选择，不少人喜爱它嫩滑筋道的口感，那么吃豆腐皮对人体有什么好处呢？豆腐皮有什么营养价值呢？下面我们来了解吧！

1、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

2、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

3、孕妇产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

4、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是老年人的理想食谱。

豆腐皮可谓百搭之王，虽说口感清淡，却豆香浓郁，与鲜蔬或是肉类一起炒，都十分美味，那么豆腐皮的热量高吗?

爱美的小伙伴们不要担心吃多会发胖，合理吃豆腐皮是不会胖的，每一百克的豆腐皮的热量大约是400大卡。豆腐皮是高营养，高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，还有利于减肥哦！

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢？相信这难不倒巧手的美妈。根据以下的小技巧，泡干豆腐皮so easy！

首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味！

打火锅围炉，自然少不了火锅标配食材——干豆腐皮，干豆腐皮口感筋道，且豆香浓郁，对于不少吃货们来说，干豆腐皮是不能错过的美味，那么干豆皮怎么做好吃呢？下面我们一起来了解干豆腐皮的一些家常做法！轻松DIY出美味家常菜！

做法1

原料：猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。

做法：

1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；

2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；

3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；

4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；

5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；

6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；

7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。

做法2

材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

做法：

1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、下入干豆腐皮煸炒；

5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。