毛豆炒鸡蛋

在逛菜市场的时候,相信很多人都会看到这样一种食物,那就是青青翠翠的毛豆,看着这嫩绿色的色彩,真的是让人好生喜爱。毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,它的做法有很多,毛豆炒鸡蛋就是其中一种。毛豆加上鸡蛋的组合,无论是在卖相上还是口感、味道上,都能让人拍手称赞。什么?想吃毛豆炒鸡蛋但是不知道怎么做?不要着急,妈网百科手把手教你怎么制作毛豆炒鸡蛋,做法简单粗暴,还不快来围观!

毛豆炒鸡蛋的做法

如果你是一个厨艺一级棒的男孩纸,不要害羞,不要羞于说出自己的专长,笔者一定要告诉大家一个事实,过去的男主外女主内的时代已经out了,女孩纸也能撑起半边天,男孩纸在厨房"搅浑"也能闯出一片天!女神不爱吃肉,没胃口?这个时候男孩纸就能发挥你所长,给女神做一顿美味菜肴以表心意,分分钟是秒杀众多玫瑰君啊!什么?不知道给女神做什么?毛豆炒鸡蛋绝对是你们很好的选择。那青青翠翠的毛豆,香气满溢的鸡蛋,真的是让人垂涎三尺!废话少说,简单粗暴的毛豆炒鸡蛋的做法马上为大家奉上!

主料:毛豆400g、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、糖适量、味精适量

做法:

1、首先把鸡蛋打到碗中,打散备用;

2、锅中放油,油热后,倒入鸡蛋,炒熟备用;

3、锅中再放油,油热后倒入洗净的毛豆,翻炒;

4、放入适量的盐,放入适量的糖,放入适量的味精;

5、加入适量的水,炒到毛豆成熟;

6、最后将鸡蛋放入毛豆里面,翻炒均匀就可以开动了!

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毛豆炒鸡蛋的营养价值

在这个异国他乡,没有老妈子的唠叨和住家饭,我们更需要对自己好一点,做一顿好吃的犒劳一下自己很有必要哦。好吃的菜肴有很多,妈网百科要给大家介绍的是毛豆炒鸡蛋,这属于一道家常菜式,青青翠翠的毛豆加上鸡蛋,夏日清新菜式的首选。当然大家喜欢吃毛豆炒鸡蛋,并不仅仅是因为毛豆炒鸡蛋的味道好,还有一种重要的原因在于毛豆炒鸡蛋的营养价值颇丰。什么?不信?那么就走着看呗!

毛豆炒鸡蛋的主要食材是毛豆和鸡蛋,想要知道这道菜的营养价值,那么就要知道这两者分别有哪些的营养价值值得关注的。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

毛豆:毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有功能性大豆异黄酮,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著。

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毛豆炒鸡蛋的宜忌人群

每到夏天,食欲就会下降,鲍参翅肚都不能让我们提起食欲。这个时候如果能来上一碟青青翠翠的毛豆炒鸡蛋,那就再适合不过了。毛豆豆荚嫩绿色,青翠可爱,真的是让无数人一见倾心。但是毛豆炒鸡蛋不是你想吃就能吃,毛豆炒鸡蛋也是有宜忌人群的,想知道毛豆炒鸡蛋哪些人可以吃,哪些人不可以吃,那么就要留意下面的内容了哦。

不能吃毛豆的人:尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食,腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。

不能吃鸡蛋的人:冠心病和高血脂的人不适合吃鸡蛋,因为蛋黄胆固醇过高,大量的蛋白质会给肾脏增加负担。另外有蛋白质过敏的人也是不能进食鸡蛋的,要管住自己的嘴巴哦。

妈网百科碎碎念:在吃毛豆炒鸡蛋之前,一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

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毛豆炒鸡蛋的注意事项

毛豆炒鸡蛋是一道常见的家常菜,其中毛豆如粒粒翡翠、鸡蛋如块块黄金,金镶玉琢,不仅好看,还异常美味,真的是让人忍不住多尝几口。看到这里,吃货们是不是已经没办法淡定了呢?心动不如行动,想吃那就赶紧做起来吧。毛豆炒鸡蛋的做法并不难,但是想要做得好吃,那就要掌握下面的几个注意事项了哦。

选购毛豆:注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。

毛豆剥皮:把毛豆洗干净,然后放进清水锅里煮三到五分钟,再倒出冷水里降温。这个时候用手轻轻地挤下,就可以把毛豆粒弄出来。而且豆粒还是完整圆润,不带丝毫的损伤哦。

毛豆单独烹饪:毛豆比起鸡蛋要难熟,所以要事先把毛豆放进锅里面煮熟,不要直接把鸡蛋和生的毛豆放在一起翻炒,这样的结果很有可能是鸡蛋熟透了,毛豆还是硬邦邦的哦。

毛豆要烧熟:一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

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毛豆炒鸡蛋的热量高不高

毛豆是一种比较常见的食物,别看它看似不起眼,但是它营养价值高,能驱除邪气,止痛,消水肿,是夏令的佳肴,特别是毛豆配啤酒,是绝佳的菜肴哦。毛豆的做法有很多,毛豆炒鸡蛋就是其中一种。毛豆的爽口加上鸡蛋的绵绸,让这道菜吃起来非常开胃可口,绝对是夏日里面下饭的好选择!但是美食与好身型不可兼得,那么毛豆炒鸡蛋的热量高不高呢?正处于减肥阶段的人可否进食呢?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

问:毛豆炒鸡蛋的热量高不高?

答:这道菜是采用炒的工艺,其中炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定毛豆炒鸡蛋的热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,如果是正处于减肥阶段,建议毛豆炒鸡蛋还是少放油比较好。

另外毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著,所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。

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毛豆炒鸡蛋不能和什么同食

夏日炎炎,这个太阳当空照的季节里面,根本就不敢任性出去压马路啊!相信很多人都有这样的一种感觉,那就是夏天胃口不好,食欲下降。这个时候来一份毛豆炒鸡蛋再适合不过了。毛豆,翠绿色的豆子,颗粒饱满,色泽光润,让人看见心动,食欲感上升,再加上喷香的鸡蛋,绝对是你绝佳的选择!毛豆炒鸡蛋固然是美味,但是在进食的时候也要讲究饮食禁忌。想知道毛豆炒鸡蛋不能和什么一起吃,那就要留意下面的精彩内容了哦。

毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石。

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气。

鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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