丝瓜毛豆的做法

夏天是各种瓜果上市的时间,苦瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦等等,都是炎炎夏日里面炙手可热的瓜果。丝瓜也是众多瓜果里面较受欢迎的一种,那翠绿鲜嫩的外表,清香脆甜的味道,铁定是大家的最爱!用丝瓜可以制作很多菜肴,那么用丝瓜搭配毛豆,会擦出怎样的火花呢?且听妈网百科来给大家详细介绍一番。

丝瓜毛豆的做法

丝瓜是一种非常常见的蔬菜,虽然非常普通,但是它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效,却是让它大放异彩。丝瓜的做法有很多,那么丝瓜搭配毛豆,会擦出怎样的火花呢?丝瓜与毛豆的结合,更好诠释了夏天清新菜式的特点,那就是浓淡适宜,如粒粒翡翠的毛豆,清香脆甜的丝瓜,让人吃了忍不住要多尝几口。看到这里,吃货们是不是没办法淡定了呢?想知道丝瓜加上毛豆可以进行怎样烹饪,那么就不要错过下面的精彩内容了哦。

丝瓜炒毛豆

主料:丝瓜3根、毛豆1小碗

辅料:干辣椒1个

调料:食盐3克、蒜5瓣、蚝油1小勺、植物油10克

做法:

1、准备好食材;将丝瓜削皮洗净;

2、丝瓜从中间切开,切成菱形长条;蒜用刀拍碎;

3、锅内放油后放入蒜和红椒爆香;加入洗净的毛豆快炒,将毛豆翻炒的七成熟;

4、加入丝瓜翻炒,倒少许蚝油;将少许水,不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味,出锅就可以开动了哦。

丝瓜毛豆汤

原料:丝瓜、五香、毛豆、姜、盐、蔬菜、味精、植物油

做法:

1、丝瓜削去皮,切厚片,毛豆是之前煮好剥好的,姜切两片;

2、汤锅里少滴一些油,放入姜片和丝瓜略煸一下,加适量的水,盖盖子煮,丝瓜煮软后,变成透明的样子,放入毛豆同煮2分钟,加少许盐和味精调味即可。

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丝瓜毛豆的营养价值

三伏天,太阳高高挂,这个时候很容易上火,因此饮食还是以清淡为主比较好。说到清淡的是菜肴,那么不得不跟大家介绍一下丝瓜毛豆了,这两种蔬菜都是同一季节上市,搭配在一起,成为我们餐桌上的家常菜。丝瓜和毛豆的结合,最大的特点就是菜色清淡,不油腻,不容易上火,确实为夏日清新菜肴的首选。在吃丝瓜毛豆的时候,我们大部分都是在尝鲜,但是丝瓜毛豆的营养价值也是不容忽视的哦。想知道丝瓜毛豆有啥营养价值,那么就要认真往下阅读了哦。

毛豆炒丝瓜的营养价值之毛豆篇:

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效,经常食用对女性保持苗条身材作用显著。

毛豆炒丝瓜的营养价值之丝瓜篇:

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

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丝瓜毛豆的饮食禁忌

每次一到夏天,吃货们就有一种提不起劲的感觉,气温高,食欲下降,即便是山珍海味都没办法让我们食欲大振!其实要解决这样的问题并不难,只要我们能够挑选一些比较清淡的菜肴进食,避开油腻的食物,那就可以了。说到夏日清新菜式,就不得不给大家介绍一下丝瓜毛豆了,这两种是同一个季节里面的蔬菜,两者搭配就形成了让人垂涎三尺的丝瓜毛豆。但是丝瓜毛豆不是你想吃就能吃,在进食丝瓜毛豆的时候有一些饮食禁忌是需要大家特别留心的。下面妈网百科带大家详细了解一番。

宜忌人群:毛豆一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食,腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。丝瓜也是一般人都可以吃,但是体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜,另外丝瓜也是不宜生吃,一定要煮熟了才吃哦。

搭配禁忌:

毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

丝瓜+白萝卜:伤元气。

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丝瓜毛豆的制作技巧

吃丝瓜,那可是众多女同胞的最爱啊,多吃丝瓜对身体很有好处,能够使皮肤洁白、细嫩,更是不可多得的美容佳品哦。如果单纯只用丝瓜来制作菜肴,不免有点单调,这个时候我们可以用丝瓜搭配毛豆,制作出让人垂涎三尺的清新菜肴哦。丝瓜毛豆的做法并不难,但是想要做得好吃,就要花点心思了,因为小处更见功夫,不可以因为做法看起来简单就掉以轻心呢!想要制作出美味的丝瓜毛豆,制作小技巧马上为大家奉上!

1、丝瓜削皮:丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

2、削皮怎么不变黑:丝瓜去皮后放在空气中很快变老,想要丝瓜不变黑,可以去皮后放入水中漂着,这样就不容易变黑了。

3、加醋:将丝瓜切成小块状,在锅里烹炒时滴入少许白醋,不仅可以保持丝瓜的色泽,而且清香爽口。

4、熟透再进食:切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

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丝瓜毛豆的热量高不高

毛豆是一种比较常见的食物,别看它看似不起眼,但是它营养价值高,能驱除邪气,止痛,消水肿,是夏令的佳肴。特别是粒粒翡翠般的毛豆,与清香脆甜的丝瓜搭配在一起,绝对能够让嘴刁的你们胃口大开。问题来了,对于爱美的美眉来说,美食固然是吸引人,但是正所谓美食与好身型不可兼得,那么丝瓜毛豆的热量高不高?吃了会不会发胖呢?妈网百科马上为大家揭晓。

毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著,所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。

而丝瓜的热量更加低,每100克丝瓜所含热量约为20大卡,属于低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸的食物。

如果是用丝瓜炒毛豆的话,作为使用最广泛的一种烹调方法—炒,用油量的高低决定热量高低,所以大家如果想避免丝瓜炒毛豆的热量过高,不妨减少用油量。

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