毛豆大家应该都吃过吧!嫩绿的豆子,不仅给人一种小清新的感觉,吃起来口感也是相当不错的哦!很多人都喜欢吃毛豆,不仅是因为毛豆的有着迷人的外表,还因为毛豆的内在营养价值呢!说到毛豆的营养价值,你知道吗?如果还不知道的话,也没关系,妈网百科马上为你一一呈现!
1、改善人体的新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、促进胃肠蠕动。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
3、增进食欲。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4、补铁。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、预防骨质疏松。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、美容减肥。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。
7、降血脂。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
妈网小碎语:现在大家知道了吧,小小的毛豆,里面包含的营养成分可大着呢!看了上面各种关于毛豆的功效与作用的介绍之后,大家对于毛豆是不是又有了一个更加深刻的了解与认识了呢!
毛豆的做法那可是多种多样的,如果你不喜欢吃热菜的话,那没关系,你可以凉拌毛豆呀,凉拌毛豆可是绝佳的下酒好菜呢!如果你喜欢吃炒菜的话,那也别担心,毛豆炒着吃,那口感也是杠杠的!总而言之,你可别小看了毛豆,它的做法可多着呢!下面,妈网百科就为大家介绍一下究竟如何做毛豆才最好吃!
手把手教你做出美味的毛豆大餐!
若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C,但烫熟后还剩下很多,这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱,但在毛豆的场合例外。
毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的毛豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。
妈网小碎语:看到了吧,小小的毛豆的吃法可是千变万化的,想要吃什么口味的毛豆可就任你选啦!
毛豆大家估计都喜欢吃,但是在选购问题上估计就难倒了一批“毛豆粉”了吧!虽然毛豆做出来的美食,味道是极好的,但是如果你选的是老毛豆的话,那可就尝不到那个鲜嫩味儿了!要想做出又香又嫩的毛豆大餐,嫩毛豆才是你的最佳选择!
毛豆的选购方法有哪些?
挑选毛豆以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。
学会了毛豆的选购之后,对于毛豆的储存自然也是需要注意的。新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存,将毛豆子用油煸好,盛出来,拌点盐,冷了之后放袋,进冰箱冷冻室,这样可保存很久。
妈网小碎语:学会了毛豆的选购和储存之后,以后想要吃到美味营养的毛豆大餐,妈妈就再也不用担心我不会挑毛豆了,喜欢吃毛豆的亲们,赶紧收拾收拾去市场上选购吧!
毛豆的卡里路高么?一碗毛豆的热量和一碗蒸熟的米饭相当哦,100g毛豆含有的热量为131千卡,真的不能吃多哦,一起为吃多了毛豆的筒子心疼一次!吃豆豆也长肉肉了,吃货们一定要hold住嘴巴哦!毛豆含有脂肪,不过多数都是不饱和脂肪酸,吃多了会胖,但是适量吃毛豆也是不错的呢。
虽然毛豆的卡路里不低,但是吃多了不代表一定会胖的哦!想吃毛豆不胖到飞不起,还是多做运动哦!摄入量<消耗量的话,你就赢了!不小心吃了一大盘毛豆,屁股不要紧贴凳子哦,多走动,打羽毛球、乒乓球或者是跑步都很不错呢。
大家千万不要因为吃多了毛豆担心长胖而减少饭量哦,毛豆是不能代替主食的哦。比较折中的方法是不吃那么多肉类,多吃点蔬菜,饭后吃点水果都是ok的哦。
毛豆中含丰富的膳食纤维,吃饱饱不担心消化不良哦,经常蹲厕所半天霸占他人用卫生间权利的筒子可以适当吃点毛豆哦,你懂的!上厕所一气呵成!不过毛豆是不能生吃的呢,一定要煮熟哦,一般煮15分钟左右比较合适哦,不熟的话毛豆中的有毒蛋白会令人体出现恶心、呕吐,严重的话会导致死亡呢。
毛豆中含有一种可以令血液凝集的血球凝集素,只有在彻底煮熟的情况下,这种物质才能被KO掉哦,不要偷懒一定要煮熟毛豆!除了毛豆之外,蚕豆也不能生吃呢,蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷,可以破坏红血球哦,会诱发溶血性贫血,这种病也叫做“蚕豆病”。此外,马铃薯也是要吃煮熟透的哦,否则会发生氢氰酸中毒。
很多时候大家可能为了令煮熟的毛豆保持颜色的碧绿,不盖盖子煮,这样也是没问题的,就是怕万一煮的时间不够,毛豆没有熟透,这是不可以吃的哦,尤其是准妈哦,一定要吃煮熟透的毛豆。
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