小鱼小虾虽然个头小,但往往都是含钙大户,比如说鲜虾皮,它虽不及大虾肉质肥美,但其营养价值也不容忽视,那么鲜虾皮要怎么吃呢?下面妈网百科为大家介绍几道鲜虾皮的做法!
做法一:香辣肉丁虾皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,虾皮.,香干,盐,糖,酱油,香油,香菜
做法:
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉;
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干;
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二:蒜香虾皮
材料:
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮虽身材小小,营养价值可是不容小觑的,它富含了人体所需的各种营养元素,更有“补钙小能手”的称号,对于正在发育时期的宝宝们来说,多吃些虾皮,对宝宝的骨骼发育可是大有益处呢!炸虾皮是一道简单易学的做法,香炸后的虾皮更入味,十足虾皮,那么炸虾皮要怎么做好吃呢?下面妈网百科为大伙介绍炸虾皮的做法!赶紧来练练手!
主料:虾皮
辅料:炸鸡粉
做法:
1、小虾皮用水洗净,如怕咸可用水略泡一会。
2、滤干水分放入保鲜袋,再在袋里放入适量淀粉,手抓住袋子两边晃动,直至每个虾皮身上涂匀淀粉。
3、中火下油锅炸至金黄出锅。
凉拌虾皮怎么做好吃呢?做法很简单,虾皮好吃又有营养,夏天的时候拿来凉拌更十足下饭哦!下面妈网百科就为大家凉拌虾皮的做法!吃货们赶紧来学一学吧!
做法一
材料:香菜、虾皮
做法:
1、香菜洗净切小段,装盘。
2、锅里放油,下虾皮慢炒,炒成酥酥的金黄色就可以啦。
3、虾皮放在香菜上,加糖、醋、一点点酱油,拌一拌就好啦。(口重的话可以加盐和麻油)
做法二
原料:虾皮50克,彩尖椒40克,香葱5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量
做法:
1、彩椒洗净,香菜切丁,备用。
2、将虾皮用凉开水洗净后放入容器内,调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香葱拌匀即成。
俗话说正月葱,二月韭,春天正是吃韭菜的大好时节哦,这时候的韭菜叶嫩脆甜,无论清炒还是包饺子馅都是不错的选择,今天妈网百科就为大伙介绍韭菜炒虾皮的做法!赶紧来学一学吧!
做法一:
主料:韭菜、虾皮、剁椒
辅料:生姜、蚝油、料酒
功效:温中、补肾、补肾壮阳
做法:
1、韭菜择洗干净后沥干,切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末;
2、热锅放油,下入虾皮与姜末,小火,将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀;
3、下入适量的剁椒,炒匀;
4、下入韭菜,转大火;加入适量的盐与蚝油,翻炒约两分钟后即可出锅。
做法二:
主料:韭菜200克 虾皮100克。
调料:色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。
做法:
1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段;
2、锅内放油加热至五成热,放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油;
3、投入韭菜,放入精盐、味精煸炒至韭菜断生;
4、色泽翠绿时,淋醋出锅装盘即成。
夏天的燥热总会让人胃口缺缺,这时候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬,比如说冬瓜就有很好的清热祛湿的功效,若是嫌冬瓜的口感过于清淡,不妨可以加入虾皮来提鲜,冬瓜炒虾皮就是一道夏季常吃的家常小菜,那么冬瓜炒虾皮怎么做呢?下面妈网百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法!
做法一:
材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法:
1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质
3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可
做法二:
材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散 ;
2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;
3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;
4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;
5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;
6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。
秋季是补钙的最佳季节,各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市,紫甘蓝色泽鲜艳且营养价值高,搭配虾皮一起炒更能起到补钙的效果,那么紫甘蓝炒虾皮要怎么做呢?下面就为大家介绍一下紫甘蓝炒虾皮的做法!
材料:
紫甘蓝300克;虾皮50克;油2汤勺;盐1茶勺;糖1茶勺;蒜头4粒
步骤:
1、将紫甘蓝洗净,切成均匀的细条,沥干水;将虾皮洗净,沥干水待用;
2、锅中下油,放入蒜片,中火爆香;
3、转大火,将紫甘蓝倒入锅中,火速翻炒,因甘蓝可生食,所以不用炒至烂熟;
4、放入虾皮,翻炒几下,加入盐、糖,炒匀即可起锅。
不少家庭冰箱一年四季必备虾皮,虾皮是最易贮存的干制品,不仅味道鲜美,还是补钙大户,虾皮的做法多样,虾皮炒黄瓜就是一道家常做法,那么虾皮炒黄瓜怎么做好吃呢?下面就为大伙介绍虾皮炒黄瓜的做法!
主料:黄瓜200克
辅料:虾皮50克
调料:盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 酱油5克 植物油15克
1、将黄瓜洗净,切片;
2、虾皮用水浸泡,洗净;
3、锅置火上,加入植物油,烧至六成热;
4、放入葱丝、姜末、蒜末略炒;
5、再放入黄瓜片、虾皮煸炒;
6、黄瓜半熟时,加入精盐、酱油、味精略炒,出锅即可。
经常下厨的人都会知道,油菜要经过爆炒才能将油菜的清香迸发出来,如果撒点虾皮滋味就更鲜美了,那么油菜炒虾皮怎么做呢?下面妈网百科就为大伙介绍油菜炒虾皮的做法!赶紧来学一学吧!
主料:油菜250g虾皮50g
辅料:葱丝适量、姜丝适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、味精适量、香油适量
做法:
1、先做准备工作,把油菜洗净沥水晾干。
2、虾皮因为是晒干的的,所以在炒之前要用温水泡15—20分钟。
3、把油菜的叶子和梗分开切,切成段,也可以不切,切主要是为了方便煮。
4、还要做一个芡汁备用,葱切碎,和淀粉、味精、盐、糖水混合在一起搅拌。
5、锅中放油烧热,先爆葱丝、姜丝,再把泡好的虾皮加入煸炒出香味。
6、下油菜,炒至变软,可加少许水。
7、煸炒1分钟加入事先准备的芡汁。
8、收汁,出锅前加入几滴香油就可以了。
相信看过动画片《大力水手》的人都知道里面的水手一吃菠菜就变得力大无穷起来,菠菜究竟有什么神奇功效呢?菠菜可是蔬菜中的含铁大户,经常吃菠菜能起到补铁补血的作用,搭配虾皮还能补钙,对于正在成长发育时期的小朋友来说,这两样食物都应该吃,下面就为宝妈们介绍虾皮炒菠菜这道菜的做法!宝妈赶紧学一学,给宝贝补充一下营养吧!
原料:虾皮10克,菠菜150克,植物油25克,小葱、盐适量。
做法:
1、将菠菜洗干净,切成3厘米长的段;
2、干虾皮用温水稍泡,洗净;
3、将炒锅置于火上,放入油,待油热后放入葱花及虾皮略煸炒;
4、将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。
凡是有虾皮做搭配的菜肴,即使口味再清淡的菜都会增色不少,使得深受食客的喜欢哦,比如说西葫芦炒虾皮就是一道人气小炒,西葫芦清淡爽口,搭配咸香的虾皮,不仅营养美味,也易于消化,那么这道色香味俱全的小炒菜怎么做呢?下面就为大伙介绍西葫芦炒虾皮的做法!
主料:西葫芦250克
辅料:虾皮30克,枸杞子30克
调料:淀粉(玉米)5克,盐3克,白砂糖2克,鸡精1克
做法:
1、 枸杞洗净放水中浸泡一会儿;
2、 西葫芦去皮,切片;
3、 坐锅倒油,油热后,放入切好的西葫芦片,翻炒一会;
4、 放入虾皮,继续翻炒,加盐、糖、枸杞,继续翻炒,然后加盖略焖一会儿;
5、 加入2勺水淀粉,翻炒,加鸡精起锅。
想必上班的孩子还在纠结明天的午餐要带什么菜好,哪种菜好吃又营养呢?妈网百科为大伙推荐一道人气小炒——青椒炒虾皮。青椒爽脆多汁,搭配咸香可口的虾皮,十足下饭,好吃又有营养,那么要怎么做呢?下面我们就来看看青椒炒虾皮的做法吧!
原料:虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。
做法:
1、青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;
2、起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄;
3、下入少许料酒,转中火,炒匀;
4、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
5、下入青椒丝,翻炒两分钟左右;
6、放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火,再放入香菜炒匀即可。
萝卜炒虾皮是一道做法简单的家常菜,萝卜清甜滋润,搭配香酥的虾皮更是别有风味,那么萝卜炒虾皮要怎么做好吃呢?下面妈网百科就为大家介绍萝卜炒虾皮的几道家常做法,赶紧来学一学吧!
做法一
材料:青萝卜300g、虾皮75g、葱5g、盐3g、花生油25ml
做法:
1、萝卜去皮洗净切丝。
2、虾皮用温水浸泡一下。
3、热锅下油,放少许葱花炝锅。
4、放入萝卜丝炒至断生。
5、再放入虾皮。
6、加盐翻炒2分钟关火即可。
做法二
主料:青萝卜半根、虾皮30克
配料:葱、姜、蒜、干红辣椒各适量
调料:鱼酿酱油1大勺、花生油适量、盐2小勺
1、青萝卜切成细丝(我选择用擦丝器打出来);
2、锅中加入适量的花生油将葱、姜、蒜、干红辣椒、入锅煸炒;
3、作料炒香后,将萝卜丝倒入锅中大火炒制;
4、炒制片刻后将虾皮放入锅中继续翻炒;
5、滴入一大勺鱼酿酱油,再加入少许清水;
6、炒制萝卜丝变软后即可装盘食用。
虾皮炒白菜是一道家常小炒菜,相信不少厨艺精湛的妈妈们都会做,但对于平时不怎么下厨房的朋友们来说,要做这道菜可就有些无从下手啦!没关系,下面妈网百科就为各位介绍下虾皮炒白菜的做法!赶紧学起来,在亲人朋友面前露一手吧!
做法一
材料:小白菜1捆,虾皮一小把,葱花若干
做法:
1、小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2、热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒,2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅。
做法二
材料:大白菜1个,虾米少许,蒜末适量,蚝油适量,盐适量
做法:
1、大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。
2、锅内放少量油,烧热后放入蒜末;爆香后加入虾米炒香。
3、加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐,然后盖上锅盖焖2分钟即可。
三月的韭菜青翠欲滴,掐一把剁成馅来包饺子可是十足美味,搭配虾皮是最佳选择哦,那么韭菜虾皮饺子怎么做呢?下面我们一起来了解一下韭菜虾皮饺子的做法吧!
做法一
材料:适量油;适量盐;50g虾皮;4个鸡蛋;100个饺子皮。
做法:
1、韭菜清先干净,把水晾干;
2、韭菜切成韭菜碎;
3、锅烧热放油把鸡蛋炒碎些;
4、把韭菜,鸡蛋,虾皮放一起,加入盐,油,搅拌均匀;
5、皮买的是现成的,直接包好,放盖上;
6、锅放入水,烧开就可下饺子了。
做法二
材料:饺子皮适量;韭菜适量;虾皮适量;盐适量;鸡蛋适量。
做法:
1、韭菜洗净切1公分小段备用。
2、起油锅,葱花虾皮爆香。
3、放入4枚鸡蛋,用菜铲不停地翻炒,同时把鸡蛋铲碎,关火备用。
4、放入切好的韭菜,撒入适量盐,倒入香油,搅拌均匀即可包饺子了。
韭菜虾皮鸡蛋饼做法简单,且营养丰富,韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便,虾皮能补充钙质。那么韭菜虾皮鸡蛋饼要怎么做好吃呢?下面就为大伙介绍韭菜虾皮鸡蛋饼的做法!一天的营养就从你的早餐开始吧!
主料: 面粉100g 鸡蛋2个 韭菜100g
配料: 盐5g 食用油5m
做法:
1、把韭菜切成小颗;
2、把鸡蛋打发,加入适量的盐;
3、把韭菜、面粉加入到鸡蛋液中,再加适量的水拌成糊;
4、准备一个平底锅,加入一点点的油烧热,倒入适量的糊;
5、先把一边先烤好;
6、一边结住后翻一边,等两边都结住了即可;
7、然后切成小块即可食用。
韭菜虾皮炒鸡蛋是最普通不过的家常小炒菜了,只要是有一定下厨经验的人都会做,但是对于不擅厨艺的年轻的朋友们来说,可不容易呢,那么这道韭菜虾皮炒鸡蛋要怎么做好吃呢?下面妈网百科就为大伙介绍韭菜虾皮炒鸡蛋的做法!
材料:韭菜
辅料:虾仁、淀粉
调料:小农鸡蛋、食盐、食油
做法:
1、韭菜洗净切段;买来的虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右;
2、蛋打散,加少许盐,搅匀备用。
3、锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
4、中火,锅内放适量的油,将虾仁倒入滑炒几下。
5、然后把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子。
6、最后加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了。
宝宝虾皮粥的做法简单,不同妈妈有自己的做法。但要做得好吃,适合自家宝贝口味,妈妈们还是要下点功夫的,那么宝宝虾皮粥具体怎么做呢?下面妈网百科就为大家推荐几道家常做法!
做法一:
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。
作法:
用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎;
鸡蛋打散炒熟;
小白菜洗净略烫一下,也切得极碎。等白米粥熬好后,放入虾皮、碎菜、鸡蛋,再略煮2分钟即可。
做法二:
材料:大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个
做法:
1、虾皮浸泡,洗净。
2、大米提前浸泡半小时。
3、不粘锅烧热,倒入虾皮,干炒,炒干炒香。
4、水烧开后加入大米,煮开后转小火,煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。
虾皮粥怎么做好吃呢?虾皮粥的做法很简单,但要做得好吃,不光食材要挑得好,煮粥的火候和时间都要掌握好,下面妈网百科就为大家介绍虾皮粥的几道家常做法!吃货们,赶紧擦擦你的口水,动动手吧!
做法一:
材料:虾皮150克、青笋50克、珍珠香米400克。
调味料:盐5克、味精6克、香油10克、化猪油15克、葱20克。
做法:
1、将虾皮、青笋分别洗净,青笋尖切细粒,珍珠香米淘洗干净,葱择洗净切花;
2、锅内加清水烧开,下珍珠香米,大火烧开后改小火熬至粥成熟;
3、下青笋、虾皮、化猪油、盐煮成粥,调入味精、香油,撒入葱花搅匀即成。
做法二:
材料:东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。
做法:
1、虾皮清洗干净;菠菜清洗干净后,随意切几刀备用。
2、将米淘洗干净,注入约1000毫升清水。
3、大火烧开,转小火,约炖45分钟。
4、然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
5、再将菠菜加入粥里。
6、搅均,锅再开,虾皮粥就煮好了。
7、吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
炒虾皮是一道很家常的菜式,相信很多人都吃过,特别是在沿海地区,虾皮是非常常见的海产品,价格也十分便宜,所以对于很多家庭主妇来说,炒虾皮可是一道信手拈来的家常小菜,那么炒虾皮要怎么炒呢?下面妈网百科为大家推荐几道炒虾皮的家常做法!
做法一:干炒虾皮
材料:虾皮250g、油80g
做法:
1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质,尽量控干水份;
2、锅烧热后倒油,转小火加入虾皮;
3、不停翻炒,让虾皮里面的水分全部蒸发掉;
4、最后炒成金黄色就可以了。
做法二:蒜香虾皮
材料:
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮营养丰富,风味独特,在宝宝的饮食中添加虾皮,能调节口味,促进营养吸收,那么虾皮怎么做给宝宝吃呢?下面妈网百科各位妈妈推荐一道宝宝可以吃的虾皮食谱,妈妈们赶紧收起来吧!
宝宝食谱之虾皮蒸蛋
材料:鸡蛋四个,虾皮一些
做法:
1、鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;
2、蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米;
3、然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟;
4、出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了;
5、蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮蒸蛋能增加钙,磷及维生素D的补充,增加宝宝对钙磷等常量元素的吸收,促进宝宝大脑的发育,还能预防小儿佝偻病。对宝宝来说是一道补钙补营养的理想食谱哦!
盛夏天气往往食欲不佳,冬瓜口感清新,又含有充足的水分,最适合在大热天气吃了,冬瓜虾皮汤是一道常见的菜肴,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效。那么冬瓜虾皮汤怎么做呢?下面我们一起来了解!
做法一
材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散 ;
2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;
3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;
4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;
5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;
6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。
做法二
材料:冬瓜300克,虾皮20克,盐,鸡精,香菜末,高汤各适量
做法:
1、将虾皮用温水泡软,洗净,控干水分;
2、冬瓜去皮和瓤,洗净,切成片;
3、锅中热油爆香虾皮,煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明;
4、加入盐和鸡精调匀,撒入香菜末即可。
冬瓜口感小清新,搭配虾皮这一补钙小能手,做出来的菜色可谓别具一番风味,冬瓜和虾皮既能做出营养滋补的冬瓜虾皮汤,也能做出色香味俱全的冬瓜炒虾皮,吃法多样,下面我们就来了解冬瓜虾皮的一些家常做法!
做法一:
材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法:
1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质
3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可
做法二:
材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散 ;
2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;
3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;
4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;
5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;
6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。
虾皮是我们常见的一种海产品,它的口感咸香,炒菜做饭都能撒一把来调味。虾皮本身营养丰富对人体大有益处,那么虾皮怎么吃最有营养呢?下面妈网百科就为大家介绍几道虾皮的家常做法!
做法一:虾皮鸡蛋羹
材料:虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许。
做法:
1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草) ;
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精;
3、加入少许水,打匀之后放入葱花;
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
做法二:油酥虾皮紫菜汤
材料:虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜。
做法:
1、将大骨洗净,过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水,烧开。
4、放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
生虾皮的鲜度高,且不添加盐,平时做菜煮汤的时候加一点,味道十分地鲜美。那么生虾皮怎么吃呢?其实生虾皮的做法很简单,下面就跟着妈网百科一起来了解一下吧!
做法一:油酥虾皮紫菜汤
材料:虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜。
做法:
1、将大骨洗净,过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水,烧开。
4、放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
做法二:蒜香虾皮
材料:
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
做法三:虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋四个,虾皮一些
做法:
1、鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;
2、蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米;
3、然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟;
4、出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了;
5、蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮虽小,却十分美味,取一把虾皮加点麻油葱花,再放上紫菜海苔,便是一碗滋味浓郁的海鲜杂汤,吃虾皮对身体大有好处,那么虾皮要怎么吃呢?虾皮的吃法多样,下面我们就一起来了解下虾皮的一些家常做法吧!
做法一:香辣肉丁虾皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,虾皮.,香干,盐,糖,酱油,香油,香菜
做法:
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉;
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干;
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二:蒜香虾皮
材料:
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮要洗吗?当然要洗!吃货们不要偷懒,在吃虾皮之前要将虾皮清洗干净才能下肚哦!这是为什么呢?这是因为虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。
那么虾皮要怎么洗呢?具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3~6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。如果用凉水泡的话,要换3~5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮富含钙质,且对身体大有好处,不少家庭主妇都喜欢在煲汤的时候放上一点虾皮来提鲜,那么吃不完的虾皮怎么保存呢?下面我们来了解!
平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大。这种没干透的虾皮,因为蛋白质含量高,是特别容易滋生细菌的。最好的储存方法,是把它们装进广口玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶尔打开瓶口散潮气。这样,一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。
1、淡质虾皮,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。
2、咸质虾皮,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中。
建议大家在购买虾皮之后,马上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。
虾皮的热量高吗?虾皮的热量并不高哦。据研究,每一百克虾皮中大约含有153千大卡的热量。对于不少既想减肥又爱吃的吃货们来说,吃虾皮完全不用担心会胖哦!
虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾皮或炒或煮汤都是不错的提鲜佐料呢!吃货们是不是食指大动了呢?!
不少人的冰箱里一年四季都断不了虾皮,虾皮物廉价美且营养丰富,无论是煮汤或是炒菜都能起到增鲜、提味的作用。那么什么是虾皮呢?
虾皮可不是虾的皮。它是一种小虾晒干后的海产品。虾皮本身肉比较少,晒干后更是薄薄的一层,所以人们常误以为它就是虾的外壳,也因此得名“虾皮”。
虾皮的营养价值可是不容小觑的,它具有开胃化痰的作用,且含钙量高,是物廉价美的补钙产品,虾皮是含胆固醇高的动物性食品,每100克虾皮内含胆固醇738毫克,这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。所以吃虾皮也不可以多吃,特别是三高人士就不宜吃虾皮。
什么是虾皮呢?光听名字,很多人都以为是虾的外皮,其实不是哦!虾皮是一种毛虾,晾晒干后就成了虾皮了。虾皮入口松软且味道十分鲜美,常用来作为各种菜肴或者是汤品的增鲜佐料,那么吃虾皮对人体有什么好吃呢?虾皮的功效是什么呢?下面我们就一起来了解下吧!
第一、保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
第二、补充钙质
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
第三、预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症;
第四、缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
小虾皮有营养吗?当然有!别看它身材小小,营养成分却丝毫不逊色其他的海鲜,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39、3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
小虾皮的营养还不止这些,它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
更值得一提的是,小虾皮还含虾青素这一重要的营养物质,它是一种强氧化剂,所以说常吃虾皮还能抗衰老呢!
很多海鲜都有补钙的作用,比如说虾肉,吃虾肉能帮助人体所需的钙质,对促进骨骼发育有一定好处,那么虾皮能不能补钙呢?虾皮是晒干后的毛虾,本身没有什么肉,晒后更是薄薄一小个,吃虾皮真能起到补钙的作用?
虾皮中的确钙很多,但是吸收率并不理想。钙要想吸收,首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。虾皮是能补钙,但补钙的效果并不明显,所以想要通过吃虾皮来达到补钙的效果是很轻微的哦!
不少人喜欢在菜肴里面加上一点虾皮,既能使菜更加鲜美,也能使菜色更加的富有营养。但是不是什么菜里面都可以加上虾皮的哦,大家知道哪些食物里面不能加虾皮吗?现在让我们一起来看看虾皮不能和什么一起吃呢?
1、虾皮禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷、能致死;
2、虾皮不宜与猪肉同食,损精;
3、虾皮不宜与狗、鸡肉同食;
4、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食,否则令人腰腹疼痛;
5、虾皮和红枣不能同吃,红枣与虾皮同吃会中毒;
6、虾皮与菠菜不能同吃,菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
7、虾皮与黄豆不能同吃,黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,现在我们来看看虾皮的营养价值究竟有哪些吧!
1、虾皮具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症;
2、虾皮具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙 的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症 ;
3、《本草纲目拾遗》 中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗;
4、虾皮还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。
虾皮营养价值又高,食用口感又好,使很多人都很钟情虾皮,其实虾皮的作用也很多,对我们的身体有些方面是极好的。虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。有的人就很疑惑,究竟虾皮怎么吃补钙呢?下面就让小编来给大家推荐一道补钙的食谱吧!
虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋四个,虾皮一些
做法:
1、鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;
2、蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米;
3、然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟;
4、出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了;
5、蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。那么虾皮怎么做好吃呢?下面我们一起来看看究竟虾皮怎么做好吃?
虾皮鸡蛋羹
材料:
虾皮一两 鸡蛋两个 葱花少许
做法:
1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草) ;
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精;
3、加入少许水,打匀之后放入葱花;
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮锅塌豆腐
材料:
鸡汤半碗,料酒一匙,盐适量,香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末,姜末。
做法:
1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;
2、鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉;
3、豆腐切片后,先沾上面粉,然后再裹上蛋液;
4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;
5、豆腐煎好之后,在锅里摆好,调味汁浇在豆腐上,撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味就好啦。
油酥虾皮紫菜汤
材料:
虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜。
做法:
1、将大骨洗净,过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水,烧开。
4、放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
虾皮紫菜贡丸汤
材料:
虾皮适量,紫菜适量,贡丸2条,姜,油,麻油,盐,鸡精,葱。
做法:
1、姜切片,贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎。
2、适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。
3、加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。
紫菜虾米蛋花汤
材料:
紫菜,虾米,鸡蛋,黄瓜。
做法:
1、将紫菜撕碎。
2、将紫菜、虾米过水一道洗净,放在碗里备用。
3、鸡蛋打成蛋液,备用。
4、黄瓜切成片。
5、在锅里装水烧开之后,将蛋液放进去。
6、待蛋液花浮在水面之后,放入黄瓜片。
7、加适量盐、香油。
8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。
9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。
虾皮紫菜汤云吞
材料:
猪肉,冬菇,鸡蛋,葱,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,虾皮,云吞皮,盐,鸡精,胡椒粉。
做法:
1、冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用,葱切碎。
2、免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3、取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4、适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不时搅动避免沾锅)。
5、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
大虾是我们最常见的一种海鲜产品,它的不但肉质鲜美,营养价值又丰富,所以深受人们的喜爱。它的种类也很多 ...
先生鱼是啥?相信很多人都没有听说过,但是经常去渔家购买海味的人就知道这种鱼,先生鱼又叫鰤子鱼或海猫子 ...
针良鱼好吃吗?这种又细又长的鱼类既是海鱼,又是河鱼,它生活在咸淡水交汇处,是一种风味独特的鱼类。针良 ...
针亮鱼是常见的海味之一,主要分布在黄海、渤海,是以这一块地区的人对针亮鱼并不陌生。在山东更有吃针亮鱼 ...
平时我们吃得比较多的是鱼翅、鱼唇,只有少数人会想到要吃鲨鱼肉和鲨鱼皮,而事实上,鲨鱼肉和鲨鱼皮的功效 ...
鲨鱼,这个印象中凶猛无比的肉食动物竟然也能成为我们的食物?没错,早在上世纪90年代,吃鲨鱼肉就兴起了, ...
江蟹的做法包括有蒸、蟹生、红烧等多种做法,而其中最受欢迎的还属蒸和蟹生。这两种做法都很好的保留了江蟹 ...
“老板,来一盘湖蟹!”“没有!”哎,想吃到湖蟹还真是不容易,只好“自己动手,丰衣足食”了。菜市场走一 ...
秋风起,蟹膏肥。在民间有这样一句谚语,那么海蟹什么时候最肥,大家可想而知了吧!但是,你们知道海蟹还有 ...
面包蟹听起来这么香甜可口的名字,在口感上面也的确不会令你失望哦,面包蟹身形较大,外形酷似面包,因此得 ...
红蟹是一种极其特殊的蟹种,这种蟹由于体内有毒而不被人们所喜爱,但其实处理好了的红蟹还是可以吃的,并且 ...
都说小燕子穿花衣,其实花蟹才是真的穿花衣哦!花蟹不同于其他种类的螃蟹,它的外壳是布满花纹的,这也是花 ...
马上就要过年了,今年年夜饭的菜谱你准备好了吗?还在纠结的朋友们,不如尝试下细皮嫩肉的贝类海鲜——蚬子 ...
三门青蟹,学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候 ...
我想找对象,一男的二活的;海瓜子是什么?一水产二生的。这种产于浙江沿海泥塗的蛤蜊,虽个小,但味美;营 ...
花螺是盛产于广东一带的海鲜,花螺个儿比田螺大,肉质更是鲜嫩有嚼劲,十分受人喜爱,其做法也多种多样,口 ...
三月桃花开,也正是泥螺生长的好时机,这时候的泥螺个个肉质丰满,吃起来爽口鲜甜,腌制后的泥螺是餐桌上必 ...
蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,河蟹是一种高蛋白的食物,不仅味道鲜美,而且营养价值也是极 ...
无论是什么鱼,最常见的做法就是清蒸和红烧了,白鲳鱼也不例外。如果对这两种做法烂熟了的话,不妨就考虑一 ...
红鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养 ...