纳豆又名“盐豆”，是一种用大豆发酵而成的发酵豆，如用传统的做法，要半个月才能做成，但如今有了酸奶机，2天就能完成。那怎么用酸奶机做纳豆呢？以下是具体步骤：

1、豆子的清洗与挑选

先到市场上购买大豆，挑拣出未熟豆、虫眼豆，然后放在盆中用干净的水清洗，注意清洗时力度不要太大，以免弄破大豆的表皮。

2、豆子的浸泡

将大豆放进容器中，加水浸泡10-12个小时，需注意的是，浸泡时容器所放位置需是避光高温的。

3、拌料

大豆膨胀到原来的2倍时，就已浸泡好，可加入1勺白糖和半勺味精搅拌均匀，以备用。

4、蒸熟

把大豆放进锅中用大火蒸煮5分钟，然后再用小火蒸煮90分钟，需注意的时，不能直接用泡豆水蒸煮，且快熟时拿一颗轻轻碾碎测试一下。

5、发酵

用容器装好，加入纳豆菌，然后盖好盖子，放进酸奶机，并打开酸奶机电源，调好温度和时间，让大豆发酵。一般，夏季大豆所需发酵时间为8-10个小时，冬季则为10-12个小时。

谁说酸奶机只能做酸奶！其实，酸奶机还能用来做纳豆和米酒。妈网介绍完怎么用酸奶机做纳豆，接下来继续介绍怎么用酸奶机做米酒。大家不妨按以下步骤亲自试试：

第一步，取适量米，清洗干净然后放入大碗中加水浸泡一晚，再沥干水放入锅中蒸熟。

第二步，用凉开水浸湿米饭，让米饭温度降下来，再撒点酒曲，用筷子充分搅拌均匀，并在中间挖个小洞。

第三步，打开酸奶机，把米饭放进去，然后调整温度为30摄氏度，设定时间为30个小时。

第四步，米酒做好后，加入少量开水，就可以开始食用了，味道甜甜的，口感很好。

小贴士：做米酒时需注意碗需先用开水烫洗，米饭需在微温时拌酒曲，且酒曲不能已经挥发，还有米饭不能掺杂生水，因为用生水可能会影响发酵，导致发酵失败，所以，最好用温水。

酸奶机还能做紫薯，你造么？下面妈网继续分享酸奶机做紫薯的步骤，大家不妨继续往下看看：

1、先准备原材料，包括紫薯2个、面粉280克、酵母2克，牛奶适量。

2、把紫薯清洗干净，用小刀削去外皮，然后切成小块，用盆子装好放进锅中隔水蒸熟。

3、把蒸好的紫薯放进料理机，加入牛奶并搅拌成泥状，注意牛奶不要一次性全加入，要持续加，不然料理机转动得很慢，后续很难操作。

4、再在紫薯泥中加入面粉和酵母，用手揉成面团，最好面团能偏软一点。

5、在容器内侧刷上玉米油，然后把揉好的面团放进去，整理平整，盖好盖子，再放入酸奶机中发酵。整个发酵过程大概需要50分钟，待发酵好后取出放进锅中再隔水蒸煮30分钟，就把紫薯做好了。

酸奶机购买回家，要让其物尽其用，除了要掌握其功能外，还需了解其使用方法。那酸奶机要怎么用呢？

1、消毒。在制作酸奶或其他发酵食品前，需先对酸奶机的盖子、勺子进行消毒，而最简单的消毒方法就是加水煮10分钟，以保证酸奶机干净卫生。

2、加入原料。原料并非直接加入酸奶机内胆，而是用容器装起来再放进去，并且是需要有盖子的容器，不然会影响到发酵效果。

3、通电运行。把容器放进酸奶机后，需设定好发酵时间，然后插好电源让其正常运行，需注意的是，发酵时间不能太长，也不能太短，如太长会使发酵品变味，如太短又有可能导致发酵不成功。

4、勿频繁打开。在发酵过程中，不要频繁打开盖子查看发酵情况或添加调味料，这样会影响发酵效果。

5、发酵成功。发酵成功，液体会呈半凝固状态，表面光滑，还会有淡香散发出。

酸奶机使用率高，在使用时切勿胡乱操作，引起故障。以下是酸奶机的使用注意事项，大家最好要牢记：

1、第一次使用酸奶机，要先清洁，用开水烫洗，进行杀菌消毒，以确保酸奶制作过程中无病菌，但需注意的是，不要用消毒液消毒，因为如果消毒液清洗不干净，会杀死乳酸菌，影响发酵。

2、使用前先检查电压是否相符，电源线是否有损坏，电源插头是否接触良好。

3、酸奶机摆放位置要正确，不宜摆放在离易燃物太近的地方，最好也不要靠近水源。

4、酸奶机运行过程中，不要用湿手插拔电源插头，不然触电会影响个人健康。

5、酸奶机每次使用完，都要清洗干净，并用干布擦干，放进包装盒中或干净的地方保存好，以备下次使用。

6、酸奶机发生故障，非电器专业人员不要自行拆卸修理，以免造成更严重的损坏。