酸奶机怎么做纳豆

纳豆,很多人都爱吃,但并非爱吃的人都会做。纳豆传统的做法是将煮熟的大豆用纳豆菌做成的稻草器皿装,然后利用纳豆菌来发酵。现在,做纳豆不用那么麻烦了,直接用酸奶机做即可。那酸奶机怎么做纳豆呢?酸奶机还能做什么呢?妈网分享酸奶机的用途给大家,希望对大家有用!

酸奶机怎么做纳豆

纳豆又名“盐豆”,是一种用大豆发酵而成的发酵豆,如用传统的做法,要半个月才能做成,但如今有了酸奶机,2天就能完成。那怎么用酸奶机做纳豆呢?以下是具体步骤:

1、豆子的清洗与挑选

先到市场上购买大豆,挑拣出未熟豆、虫眼豆,然后放在盆中用干净的水清洗,注意清洗时力度不要太大,以免弄破大豆的表皮。

2、豆子的浸泡

将大豆放进容器中,加水浸泡10-12个小时,需注意的是,浸泡时容器所放位置需是避光高温的。

3、拌料

大豆膨胀到原来的2倍时,就已浸泡好,可加入1勺白糖和半勺味精搅拌均匀,以备用。

4、蒸熟

把大豆放进锅中用大火蒸煮5分钟,然后再用小火蒸煮90分钟,需注意的时,不能直接用泡豆水蒸煮,且快熟时拿一颗轻轻碾碎测试一下。

5、发酵

用容器装好,加入纳豆菌,然后盖好盖子,放进酸奶机,并打开酸奶机电源,调好温度和时间,让大豆发酵。一般,夏季大豆所需发酵时间为8-10个小时,冬季则为10-12个小时。

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酸奶机怎么做米酒

谁说酸奶机只能做酸奶!其实,酸奶机还能用来做纳豆和米酒。妈网介绍完怎么用酸奶机做纳豆,接下来继续介绍怎么用酸奶机做米酒。大家不妨按以下步骤亲自试试:

第一步,取适量米,清洗干净然后放入大碗中加水浸泡一晚,再沥干水放入锅中蒸熟。

第二步,用凉开水浸湿米饭,让米饭温度降下来,再撒点酒曲,用筷子充分搅拌均匀,并在中间挖个小洞。

第三步,打开酸奶机,把米饭放进去,然后调整温度为30摄氏度,设定时间为30个小时。

第四步,米酒做好后,加入少量开水,就可以开始食用了,味道甜甜的,口感很好。

小贴士:做米酒时需注意碗需先用开水烫洗,米饭需在微温时拌酒曲,且酒曲不能已经挥发,还有米饭不能掺杂生水,因为用生水可能会影响发酵,导致发酵失败,所以,最好用温水。

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酸奶机怎么做紫薯

酸奶机还能做紫薯,你造么?下面妈网继续分享酸奶机做紫薯的步骤,大家不妨继续往下看看:

1、先准备原材料,包括紫薯2个、面粉280克、酵母2克,牛奶适量。

2、把紫薯清洗干净,用小刀削去外皮,然后切成小块,用盆子装好放进锅中隔水蒸熟。

3、把蒸好的紫薯放进料理机,加入牛奶并搅拌成泥状,注意牛奶不要一次性全加入,要持续加,不然料理机转动得很慢,后续很难操作。

4、再在紫薯泥中加入面粉和酵母,用手揉成面团,最好面团能偏软一点。

5、在容器内侧刷上玉米油,然后把揉好的面团放进去,整理平整,盖好盖子,再放入酸奶机中发酵。整个发酵过程大概需要50分钟,待发酵好后取出放进锅中再隔水蒸煮30分钟,就把紫薯做好了。

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酸奶机怎么用

酸奶机购买回家,要让其物尽其用,除了要掌握其功能外,还需了解其使用方法。那酸奶机要怎么用呢?

1、消毒。在制作酸奶或其他发酵食品前,需先对酸奶机的盖子、勺子进行消毒,而最简单的消毒方法就是加水煮10分钟,以保证酸奶机干净卫生。

2、加入原料。原料并非直接加入酸奶机内胆,而是用容器装起来再放进去,并且是需要有盖子的容器,不然会影响到发酵效果。

3、通电运行。把容器放进酸奶机后,需设定好发酵时间,然后插好电源让其正常运行,需注意的是,发酵时间不能太长,也不能太短,如太长会使发酵品变味,如太短又有可能导致发酵不成功。

4、勿频繁打开。在发酵过程中,不要频繁打开盖子查看发酵情况或添加调味料,这样会影响发酵效果。

5、发酵成功。发酵成功,液体会呈半凝固状态,表面光滑,还会有淡香散发出。

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酸奶机使用注意事项

酸奶机使用率高,在使用时切勿胡乱操作,引起故障。以下是酸奶机的使用注意事项,大家最好要牢记:

1、第一次使用酸奶机,要先清洁,用开水烫洗,进行杀菌消毒,以确保酸奶制作过程中无病菌,但需注意的是,不要用消毒液消毒,因为如果消毒液清洗不干净,会杀死乳酸菌,影响发酵。

2、使用前先检查电压是否相符,电源线是否有损坏,电源插头是否接触良好。

3、酸奶机摆放位置要正确,不宜摆放在离易燃物太近的地方,最好也不要靠近水源。

4、酸奶机运行过程中,不要用湿手插拔电源插头,不然触电会影响个人健康。

5、酸奶机每次使用完,都要清洗干净,并用干布擦干,放进包装盒中或干净的地方保存好,以备下次使用。

6、酸奶机发生故障,非电器专业人员不要自行拆卸修理,以免造成更严重的损坏。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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