蒲菜的食用注意事项

蒲菜的食用注意事项

蒲菜吃法很多,或炒或烧或烩,都很相宜,总以清淡为好,吃的是它本身的清香味,不宜放酱油。蒲菜每年春秋季挖假根茎食用,另外嫩花序也可以食用,可拌、炝、炒、扒、烧、炖、煮、焖、做汤、制馅、熬粥等。现在人人都提倡吃野菜,从野菜中汲取我们在日常生活中极少能获得的微量元素。那么,对于蒲菜的食用我们又该注意哪些事项呢?

蒲菜的食用部分主要是叶鞘抱合而成的假茎。蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利水、凉血。祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气和血脉之效。但是蒲菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用过多。蒲菜是季节性很强的蔬菜,每年的6月份上市,过了6月份品质渐渐变老,就过了最佳食用期

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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