红烧驴肉的做法

红烧驴肉的做法

红烧驴肉:河北传统美味的制作方法

“天上龙肉,地上驴肉”,这句俗语高度称赞了驴肉的美味,将驴肉与传说中的龙肉相媲美,足见驴肉在人们心中的地位。红烧驴肉是河北保定、河间一带的汉族传统名菜,深受河北人喜爱。其做法并不复杂,下面妈网百科将手把手教你制作。

食材准备

  • 驴肉750克
  • 红枣子10克
  • 桂皮一小块
  • 八角2枚
  • 干辣椒5克
  • 当归一小条
  • 麻油5汤匙
  • 姜一块
  • 加饭酒适量

制作步骤

  1. 将新鲜的驴肉切好。
  2. 锅里烧开水,把驴肉放入开水中焯一遍水后捞取,再放在清水中清洗一遍备用。
  3. 锅里倒入麻油烧热,放入姜爆香,接着倒入所有配料。
  4. 倒入驴肉进行爆炒,加入盐、水晶糖和1/2瓶加饭酒,焖2分钟后,改用砂锅煲30分钟。
  5. 经过30分钟的砂锅煲制,红烧驴肉就新鲜出炉了。把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。

按照以上步骤,你就能轻松做出美味的红烧驴肉。

结论:掌握食材准备和制作步骤,就能制作出甜辣可口的河北传统名菜红烧驴肉。

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