米醋是白醋吗

米醋是白醋吗

醋,相信大家都非常熟悉,这是我们厨房里面常备用的调味品,用来炒菜可以去腥、减辣、添香等,都是很好的选择哦!看着摆放在厨房里面的一瓶醋,细心的人会辨别出哪种是米醋哪种是白醋,但是粗心的人就压根分不清哪个是哪个,直接混淆在一起了。那么长得非常相似的米醋与白醋是一样的吗?想知道答案的话,那就要认真往下阅读了哦。

米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了,是由大米酿造而成,色泽略浅,酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它,例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。

而白醋,则含有较多的化学成分,是由食用醋酸与其他成分勾兑而成,酸味比较柔和,并且无色,一般用来烹饪色泽好看的蔬菜。并且,在炖排骨汤的时候,放入一些白醋,能有助于排骨中的钙质得以释放,使人体更易吸收。

由此可见,米醋并不是白醋,不要傻傻分不清哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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