鲽鱼的营养价值

鲽鱼（俗称比目鱼）是一种广泛分布于沿海温带水域的名贵海产。其独特的外形特征是两只眼睛位于身体的一侧，平时侧卧生活。鲽鱼的朝上面有眼睛且有颜色，能够根据环境改变颜色，而朝下面则无眼睛且无颜色。这一特性使鲽鱼具备良好的伪装能力。

鲽鱼在中医药性方面具有祛风湿、活血通络的功效。由于其脂肪含量低且营养丰富，特别适合高血压、高血脂患者食用。

此外，鲽鱼适合大多数人群食用，尤其是老年人和儿童。推荐每次食用量为80～100克。

鲽鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美且肥腴。常见的烹饪方式包括清蒸、煎炸和红烧，其中清蒸最能保留其营养价值。

鲽鱼作为一种低脂肪、高蛋白的海产品，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，是老少皆宜的健康食品，但需根据个人体质和健康状况适量食用。