鸡蛋羹：适合儿童和老人的营养美食

鸡蛋羹是备受推崇的适合儿童和老年人的营养食品。它富含营养价值，口感独特，易于咀嚼和消化，能让身体更好地吸收营养。

鸡蛋羹的做法

材料准备

• 2个鸡蛋
• 少许温水
• 几滴食用油
• 1勺酱油
• 半勺醋
• 适量芝麻油

制作步骤

1. 打碎鸡蛋并搅拌均匀。
2. 倒入少许温水，继续搅拌。
3. 打浆过程中会产生很多泡沫，搅拌均匀后撇去浮沫。
4. 将蛋液倒入炖菜容器或小碗中，滴入几滴食用油。
5. 用保鲜膜覆盖或加盖以避免气泡，水煮沸后放入蒸笼蒸15分钟。
6. 将酱油、醋和芝麻油与少量纯净水混合成酱汁，倒入蒸好的蛋羹中。

鸡蛋羹的特点与技巧

鸡蛋羹不仅包含鸡蛋的所有营养物质，如人体所需的多种氨基酸等，还增加了鸡蛋的香味和口感，适合不同年龄段的人食用。虽然烹饪简单方便，但要让蛋羹鲜嫩可口，需掌握一定技巧，做好每个小细节，才能做出美味的蛋羹。

总之，鸡蛋羹营养丰富、做法简单，掌握技巧就能做出美味佳肴。