又是吃橄榄的季节了
前几天，好友送来一串新鲜橄榄，青翠欲滴，带着枝叶，入口品尝时，先是微涩，咀嚼几下便回甘清甜，令人惊喜。橄榄富含维生素C和抗氧化物质，能清热解毒、生津润喉，常食还能缓解疲劳，促进消化。
为充分利用这份心意，我烹制了橄榄龙骨蜜枣汤。取橄榄50克、猪龙骨（即猪脊椎骨）500克、蜜枣4颗、姜2片。做法：先将龙骨焯水去除血沫；橄榄洗净后轻微拍破（避免苦涩），蜜枣冲洗。锅中加足量清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至骨肉软烂、汤汁深褐浓香，撇去浮油，加少许盐调味。汤汁入口醇厚，橄榄清香融合蜜枣的甜润，暖胃又养生。
餐后到太古仓散步🚶🏻，现在又是狂风暴雨电闪雷鸣。这几天出门记得戴上雨伞☔️
为充分利用这份心意，我烹制了橄榄龙骨蜜枣汤。取橄榄50克、猪龙骨（即猪脊椎骨）500克、蜜枣4颗、姜2片。做法：先将龙骨焯水去除血沫；橄榄洗净后轻微拍破（避免苦涩），蜜枣冲洗。锅中加足量清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至骨肉软烂、汤汁深褐浓香，撇去浮油，加少许盐调味。汤汁入口醇厚，橄榄清香融合蜜枣的甜润，暖胃又养生。
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来自广州市
