冰镇酸梅汤：一口入魂的夏日救赎 夏日的午后，阳光把空气烤得发烫，这时最想念的，莫过于一杯冰镇酸梅汤——琥珀色的汤汁在玻璃杯里晃出细碎的光，冰块碰撞的脆响里，藏着整个夏天的清凉密码。 在家复刻这道经典消暑饮其实很简单。取乌梅50克、山楂30克、陈皮10克，用清水浸泡半小时后捞出，和一小把冰糖一起放进砂锅，加2升清水大火煮沸，再转小火慢炖40分钟。关火前扔两颗话梅，让酸甜味更有层次。放凉后滤掉渣，倒进密封罐冷藏3小时，喝的时候舀一勺，兑点气泡水或薄荷叶，瞬间驱散浑身的燥热。 若是懒得动手，街角老字号的酸梅汤也值得一试。玻璃瓶装的那种，拧开盖子就能闻到浓郁的果香，一口下去，酸得恰到好处，甜得清爽不腻，顺着喉咙滑下去，像是给五脏六腑都敷了块冰毛巾。配着刚出炉的绿豆糕，或是路边摊的凉皮，酸甜交织着咸香，便是夏日里最熨帖的慰藉。 毕竟，对抗酷暑的方式有千万种，而美食永远是最治愈的那一种。